Maitre di sala e Chef executive
Pubblicato il 10-10-2026 - Ristorante BUBULA in Scarlino
Ristorante Bubula - Cucina di Maremma, specializzato in cucina tradizionale toscana e carne alla griglia di alta qualità, seleziona due figure chiave per il potenziamento del proprio organico. Cerchiamo professionisti ambiziosi, pronti a sposare un progetto di eccellenza basato sulla valorizzazione del territorio.
Offriamo stabilità contrattuale, vitto e alloggio inclusi in una sistemazione confortevole vicino alla struttura.
POSIZIONE: EXECUTIVE CHEF (Regia e Cucina Maremmana)
Cerchiamo una guida per la nostra cucina, capace di coordinare la brigata e valorizzare i piatti della tradizione maremmana.
- Cosa farai: Supervisione dell'intera linea di cucina, controllo del menù tradizionale maremmano, coordinamento dei turni e della brigata, gestione del food cost e dei fornitori. Lavorerai in sinergia con l' addetto alla brace per garantire la massima qualità e fluidità del servizio.
- Cosa richiediamo: Esperienza consolidata nel ruolo di Executive o Head Chef, profonda conoscenza della cucina toscana di territorio, forti doti di leadership, organizzazione e gestione dei costi.
POSIZIONE:
MAÎTRE DE SALLE (Direttore di Sala)
Cerchiamo il volto dell'ospitalità del nostro locale, capace di unire professionalità e calore toscano.
- Cosa farai: Accoglienza e cura del cliente, coordinamento e formazione della brigata di sala, gestione dei turni, valorizzazione della carta dei vini e racconto dei piatti (cucina e tagli alla brace).
- Cosa richiediamo: Esperienza pregressa come Maître o Responsabile in contesti di buon livello, ottime doti relazionali, buona conoscenza della lingua inglese e passione per il mondo del vino (Sommelier gradito).
Cosa offriamo:
- Contratto di lavoro a tempo completo.
- Retribuzione di sicuro interesse, commisurata all'effettiva esperienza.
- Vitto e alloggio completi e gratuiti.
- Un ambiente di lavoro solido, stimolante e orientato alla crescita.
Retribuzione: €2.000,00 - €3.500,00 al mese
Benefit:
- Alloggio
- Computer aziendale
- Mensa aziendale
- Spese di alloggio
Sede di lavoro: In presenza