Chef De Partie

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Borgo Pignano Florence è un raffinato boutique hotel immerso in un parco di 5 ettari sulle suggestive colline fiorentine, a pochi minuti dal centro storico.Vuole candidarsi? Si assicuri che il suo CV sia aggiornato, poi legga attentamente le specifiche del lavoro prima di procedere.La struttura, parte della prestigiosa collezione Relais & Châteaux, offre 32 camere e suite eleganti, una villa privata, una spa esclusiva, una piscina riscaldata, due ristoranti e suggestivi spazi per eventi.Un’oia di relax e raffinatezza nel cuore della Toscana.Borgo Pignano Florence è un raffinato boutique hotel immerso in un parco di 5 ettari sulle suggestive colline fiorentine, a pochi minuti dal centro storico. La struttura, parte della prestigiosa collezione Relais & Châteaux, offre 32 camere e suite eleganti, una villa privata, una spa esclusiva, una piscina riscaldata, due ristoranti, due bar e suggestivi spazi per eventi. Un’oia di relax e raffinatezza nel cuore della Toscana.Lavorerai al fianco di Stefano Cavallini, il primo chef italiano che nel 1995 è stato il primo Chef italiano ad ottenere una stella Michelin all’estero e che, nel 2023, si è aggiudicato la Stella Verde della Guida Michelin per il nostro Ristorante Villa Pignano a Volterra. Questa attitudine alla sostenibilità verrà mantenuta anche nei ristoranti di Borgo Pignano Florence.ResponsabilitàGestione di una specifica area (stazione) della cucina, assicurando che la preparazione e la presentazione dei piatti siano costanti e conformi agli standard.Prepara e cuoce i piatti in base alle ricette e agli standard del ristorante, prestando attenzione alla qualità, alla consistenza,



al sapore e alla presentazione.Mantiene il rispetto delle norme igieniche e sanitarie, come da procedure HACCP,Si occupa della preparazione degli ingredienti per la sua sezione, assicurandosi che tutto sia organizzato, ben conservato e pronto per il servizio.Monitora i livelli di scorte e gestisce gli ingredienti per ridurre al minimo gli sprechi e garantire la freschezza.Supervisiona, forma e guida i commis de cuisine e gli apprendisti, contribuendo a un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.Collabora con lo Sous Chef e l’Head Chef per lo sviluppo di nuovi piatti e menu. xysqume Si assicura che le richieste speciali dei clienti siano soddisfatte e che l’esperienza culinaria sia all’altezza delle aspettative di un hotel a 5 stelle.RequisitiEsperienza di almeno 2 anni nello stesso ruolo in contesti di ospitalità di lusso o locali di alta gammaCertificazione HACCP in corso di validitàReferenzeProfessionalità e una robusto dedizione all’eccellenzacittadinanza UE o permesso di soggiorno valido per poter lavorare in ItaliaBenefitInserimento da Marzo 2027 con contratto a tempo indeterminato e/o determinato, livello come da CCNLSettore Turismo (Federalberghi)40 ore settimanali su 5 giorni con due giorni di riposo rotativiIniziative di wellbeing ed eventi che favoriscono collaborazione ed inclusioneSconti nel nostro sister hotel pari a 50% sulla ristorazione previa disponibilitàAttività di formazione e sviluppo e premi al raggiungimento degli obiettivi di qualità del servizioMensa aziendale per i pasti durante il servizioRAL range: 33/38000,00 EuroSede di lavoro: Firenze, Via Bolognese 89NoalloggioL'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.#J-18808-Ljbffr

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