08 ott - Valle d'Aosta
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Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca, per la stagione invernale *********, di una figura diAiuto Pizzaioloda inserire nel team di cucina, a supporto della preparazione e del servizio delle pizze secondo gli standard qualitativi della struttura.
Mansioni principali:
Supportare il pizzaiolo nella preparazione degli impasti, delle pizze e delle altre preparazioni previste dal menu
Preparare e organizzare la mise en place della propria area di lavoro, verificando la disponibilità di ingredienti, condimenti e attrezzature
Collaborare alla lavorazione, porzionatura, stesura e condimento degli impasti secondo le indicazioni ricevute
Supportare la gestione delle fasi di cottura e il controllo della qualità delle pizze prima del servizio
Garantire ordine, pulizia e igiene della postazione, delle attrezzature e degli utensili di lavoro
Collaborare con il team di cucina per assicurare il corretto svolgimento del servizio
Preparare gli ingredienti rispettando ricette, grammature e standard aziendali
Controllare lo stato di conservazione delle materie prime e segnalare eventuali necessità di approvvigionamento
Supportare le attività di ricevimento, stoccaggio e corretta conservazione degli ingredienti
Rispettare le procedure igienico-sanitarie HACCP e le norme di sicurezza sul lavoro
Requisiti richiesti:
Esperienza, anche breve, come aiuto pizzaiolo o in un ruolo simile all interno di una cucina professionale
Conoscenza di base delle tecniche di preparazione e lavorazione dell impasto per pizza
Conoscenza delle principali materie prime, degli ingredienti e delle modalità di conservazione
Capacità di lavorare in squadra in un ambiente dinamico e con elevati ritmi di servizio
Precisione, ordine e attenzione alla qualità delle preparazioni
Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi
Conoscenza base della lingua inglese costituirà requisito preferenziale
Competenze preferenziali:
Formazione professionale in ambito alberghiero, ristorativo o della panificazione
Esperienza in pizzerie, ristoranti o strutture alberghiere
Conoscenza delle tecniche di lievitazione e conservazione degli impasti
Familiarità con forni professionali, attrezzature per pizzeria e procedure HACCP
Soft skills
Teamworking e predisposizione alla collaborazione con pizzaioli e brigata di cucina
Proattività e disponibilità ad apprendere nuove tecniche e procedure operative
Affidabilità, puntualità e senso di responsabilità
Precisione e attenzione ai dettagli anche durante i momenti di maggiore affluenza
Flessibilità e capacità di lavorare efficacemente sotto pressione
Cosa offriamo
Vitto e alloggio.
RAL da ****** a ******.
Ambiente di lavoro stimolante, giovane e dinamico con opportunità di crescita competente all interno del Gruppo.
Ti aspettiamo!
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