08 ott - Milano
ALI professional
pRituali, divisione Lifestyle diAli Professional, seleziona un/unaSous Chefper prestigioso Hotel 4 stelle superiore, parte di uno dei più importanti gruppi alberghieri a livello internazionale, situato in zona Milano San Siro.
/p pLa struttura opera in un contesto di assoluta eccellenza, fortemente orientato alla qualità del servizio, alla cura del dettaglio e alla crescita professionale delle proprie risorse.
/p h3RESPONSABILITÀ PRINCIPALI /h3 pLa risorsa sarà inserita all'interno del reparto Cucina,riportando direttamente all'Executive Chef.
Sarà responsabile della supervisione del team e del coordinamento operativo della brigata, garantendo l'efficienza del servizio, il mantenimento degli elevati standard qualitativi e la sostituzione dello Chef in sua assenza.
/p pNel dettaglio si occuperà di: /p ul liSupervisionare il team di cucina, assegnando i compiti quotidiani al personale e coordinandone le attività.
/li liSostituire l'Executive Chefin sua assenza, assumendone tutte le mansioni e la responsabilità della cucina.
/li liOrganizzare e gestire i turnidi lavoro del personale interno e della forza lavoro extra.
/li liPianificare le preparazioni, verificando costantemente la qualità e la quantità dellamise en place.
/li liGarantire gli standard del brand, assicurandosi che tutti i piatti rispettino rigorosamente le ricette concordate e i criteri di presentazione.
/li liCollaborare alla creazione dei menua stretto contatto con l'Executive Chef.
/li liMonitorare i livelli delle scortee supervisionare la corretta gestione del magazzino e degli approvvigionamenti.
/li liGarantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie(HACCP), della corretta gestione degli allergeni e degli standard di sicurezza sul lavoro.
/li liGestire e risolvere tempestivamenteeventuali imprevisti o problematiche operative in modo rapido ed efficace.
/li liPromuovere il miglioramento continuo,
monitorando le prestazioni del team, la qualità dei prodotti e l'efficienza dei flussi di produzione.
/li liMantenere una comunicazione fluidasia all'interno della cucina sia con gli altri reparti dell'hotel.
/li liSupervisionare la formazionee lo sviluppo professionale del team, segnalando all'Executive Chef eventuali necessità di inserimento di nuove risorse.
/li /ul ul liComprovata esperienza nel ruolodi Sous Chef o in posizioni di leadership affini all'interno di cucine strutturate (preferibilmente nel settore hotellerie di lusso).
/li liDiploma di scuola tecnica o alberghiera.
/li liEccellenti doti organizzative, di leadership e spiccata capacità decisionale.
/li liProattività, resistente spirito di iniziativa e solide capacità diproblem solving.
/li liOttime capacità comunicative, relazionali e attitudine al lavoro di squadra.
/li liCapacità di lavorare sotto pressione, mantenendoflessibilità e spirito di adattamento.
/li liBuon livello di conoscenza della lingua inglese.
/li liAttenzione e cura del dettaglio, con un forte orientamento al servizio e al cliente.
/li liCertificazione HACCPin corso di validità.
/li /ul ul liOrario di lavoro:Full time - 40 ore settimanali, distribuite su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo.
/li liTurnistica:Turni da 8,5 ore giornaliere (comprensivi di mezz'ora di pausa presso la mensa interna).
Orari variabili in base al'operatività.
/li liInquadramento:Livello C1 - CCNL AICA Industria Turistica.
/li liContratto:Iniziale inserimento a tempo determinato con concrete prospettive di stabilizzazione a lungo termine.
/li liRAL:*************** € (articolata su 14 mensilità), commisurata all'effettiva esperienza del candidato.
/li liBenefit on top:Retribuzione delle ore di straordinario, maggiorazioni previste da CCNL, servizio di mensa aziendale gratuito e piano di welfare aziendale.
/li /ul p#ALIPROFACADEMYJOBS /p #J-*****-Ljbffr
12 ott - Chivasso
Gi Group
12 ott - Campo di Ne
ADHR Group
12 ott - Lecco
apgroupholding
12 ott - Casteggio
B&S Consulting