Chef De Partie

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Sedesiderifarpartedelnostroteam,stiamocercandoun/a
ChefdePartie
dainserirenelteamdicucina.
Larisorsasaràresponsabiledellagestioneoperativadellapropriapartita,garantendoelevatistandarddiqualità,organizzazioneesicurezzaalimentare,inlineaconleindicazionidell'ExecutiveSousChef.
Responsabilitàprincipali
Gestireinautonomialapropriapartitadurantelapreparazioneeilservizio.
Garantirequalità,presentazioneecoerenzadellepreparazioni.
Organizzareillavorogiornalieroesettimanaledellasezione.
Monitorarestockeapprovvigionamentidellapropriapartita.
Eseguireeregistrarecontrolliditemperatura,etichettatura,conservazioneerotazionedeiprodotti.
Assicurareilrispettodellenorme
HACCP
,igieneesicurezzasullavoro.
Mantenereelevatistandarddipulizia,ordineeigienedellapostazione.
Segnalaretempestivamenteeventualicriticitàtecniche,disicurezzaomanutenzione.
Collaborareconilteamdicucinapergarantireunserviziofluidoedefficiente.
Requisiti
Esperienzapregressanelruolod
iChefdePartie
,preferibilmenteinhotel,resortoristorantistrutturati.
Solidaconoscenzadelletecnichedicucinarelativeallapropriapartita.
Attenzionealdettaglio,precisioneesensodiresponsabilità.
Capacitàdilavorareinteamesottopressione.
Conoscenzadellenormativ
eHACCP




(certificazionegradita).
Buonaconoscenzadellalinguainglese.
Condizionicontrattuali
ContrattoCCNLTurismo–FullTimeatempodeterminato.
Retribuzionemensilelordaapartireda****,00€.
Benefitevantaggi
Accessoallamensaaziendaleancheneigiornidiriposo.
AccessoaeventiriservatialpersonaleTenutaToscana.
Esperienzeformativemirate,inbasealleesigenzedelruoloedelteam.
Agevolazionisuristorazione,benessereeattivitàsportiveall'internodelresortedellatenuta.
Soluzionidihousingallowancericonosciute,oveprevisto,alpersonaleprovenientedafuorizona.
Dotazionifornite
Dotazioniprofessionaliadeguatealleesigenzedelruolosvolto.
Uniformierelativoserviziolavanderia.
Sededilavoro:Castelfalfi(FI)
ÈrichiestoilpossessodeldirittolegaledilavorareinItalia.
Lapresenteselezioneèrivoltaacandidatidientrambiisessi,aisensidelD.Lgs.********edellanormativavigenteinmateriadipariopportunità,nonchéapersonediognietàenazionalità,nelrispettodelledisposizionidilegge.
,corredatedaautorizzazionealtrattamentodeidatipersonaliaisensidelRegolamento(UE)********(GDPR)edelD.Lgs.********,comemodificatodalD.Lgs.********.
#J-*****-Ljbffr

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