Cuoco/a Capo Partita ai Secondi

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pSe sai fare una cotoletta come si deve e vuoi una cucina dove si lavora con metodo, con orari che rispettano la tua vita, allora questa partita è tua. /p h3Cosa farai /h3 ul liGestisci la partita dei secondi durante il servizio /li liPrepari ogni giorno le carni della tua partita, seguendo ricettario e procedure /li liRealizzi le mie Cotolette e le Orecchie di Elefante secondo i miei standard /li liCuri le cotture a bassa temperatura, alla griglia e in padella /li liTieni qualità e porzioni costanti, servizio dopo servizio /li liApplichi le procedure della casa e l’HACCP /li liLavori accanto a Chef e Sous Chef, e fai crescere i più giovani /li /ul h3Chi cerco /h3 ul liEsperienza vera come capo partita ai secondi, o ruolo equivalente, in una cucina espressa /li liBuona lavorazione delle carni e padronanza delle cotture /li liAbitudine a ricettari, procedure e standard /li liPrecisione, costanza, velocità e attenzione ai dettagli /li liDisponibilità su turni,



weekend e festivi /li /ul h3Cosa offro /h3 ul liTurni fissi, programmati per tempo: Li ricevi con largo anticipo: la vita fuori dal lavoro la organizzi tu. /li liDue giorni di riposo pieni: Ogni settimana, fissati nel turno che ricevi in anticipo. /li liStandard chiari: Ricettari, grammature e procedure scritti: sai sempre cosa fare e come farlo. /li liSi cresce, e si vede: Formazione continua, affiancamento dal primo giorno, premi legati al merito. /li liIl pasto durante il turno: A tavola anche tu, come a casa. /li liRispetto, sempre: Confronto sì, urla e umiliazioni no. La proprietà è presente. /li /ul pTempo indeterminato, tempo completo (40 ore settimanali). CCNL Pubblici Esercizi, 4° livello. Per candidati dell’uno o dell’altro sesso. /p #J-18808-Ljbffr

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