10 ott - Padova
Umana
Umana S.p.A. cerca CUOCHI per un’importante azienda del territorio. Ti occuperai della preparazione dei pasti presso un centro di cottura a Padova, garantendo il rispetto degli standard qualitativi, delle ricette previste e delle normative igienico-sanitarie. Lavorerai in collaborazione con la brigata di cucina, contribuendo all’organizzazione delle attività quotidiane, alla gestione delle materie prime e al corretto confezionamento delle pietanze destinate alla distribuzione.
Responsabilità:
- Preparazione di primi piatti, secondi, contorni e preparazioni base, seguendo ricette, grammature e procedure aziendali.
- Organizzazione della postazione di lavoro e pianificazione delle lavorazioni in base ai volumi produttivi giornalieri.
- Controllo della qualità e della freschezza delle materie prime, verificandone corretta conservazione e tracciabilità.
- Gestione delle attività di cottura, abbattimento, porzionamento e confezionamento delle pietanze secondo le indicazioni ricevute.
- Rispetto delle normative HACCP, con cura dell’igiene personale,
degli ambienti di lavoro e delle attrezzature utilizzate.
- Collaborazione con il team di cucina per garantire puntualità nella produzione e continuità del servizio.
- Pulizia e riordino della cucina, delle superfici e degli strumenti al termine delle lavorazioni.
Requisiti:
- Esperienza, anche breve, nella mansione di cuoco o aiuto cuoco presso mense, ristoranti, catering o centri cottura.
- Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura degli alimenti.
- Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.
- Capacità di lavorare nel rispetto di ricette, dosaggi e standard qualitativi definiti.
- Buona manualità nell’utilizzo di utensili e attrezzature professionali di cucina.
- Capacità di lavorare in team e di collaborare con colleghi e responsabili di reparto.
- Precisione, affidabilità e attenzione alla pulizia degli ambienti di lavoro.
- Disponibilità a lavorare su turnazioni e nei giorni festi
10 ott - Milano
Squire Patton Boggs
10 ott - Fiorenzuola d'Arda
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10 ott - Bolzano
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10 ott - Bolzano
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