CUOCO/A

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Per attività di ristorazione nel centro storico di Roma, adiacente al Pantheon, cerchiamo figure professionali di Cuoco/a con esperienza comprovata di almeno 5 anni nelle attività quotidiane legate al servizio su ristoranti con scelta alla carta e all'esecuzione dello stesso in autonomia.

Chi siamo:

ristorante Pantha Rei da 16 anni specializzato nella cucina senza glutine e senza lattosio. Per avere un'idea della nostra proposta odierna, ti può essere d'aiuto scoprire il nostro menù direttamente dal sito www.pantharei.it.

Il candidato ideale si occuperà di:

gestione delle tempistiche e degli impiattamenti, nonché delle ricette, per preparare e presentare i piatti del menù;

mantenere elevati gli standard di igiene e sicurezza alimentare;

collaborare con la proprietà nello sviluppo delle nuove proposte alimentari e nell'eventuale nuova organizzazione in cucina;

garantire la gestione ottimale delle scorte controllando gli ingredienti e lo stoccaggio;

formare e rendere indipendente lo staff in cucina;

curare il rapporto diretto con i fornitori per l'approvvigionamento in cucina;

controllo della qualità, della freschezza e della corretta conservazione delle materie prime;





curare con precisione la gestione degli strumenti di lavoro e le postazioni di lavoro.

L'Azienda, per la scelta di questa figura professionale, richiede:

disponibilità immediata;

uso corretto della lingua italiana;

capacità di lavorare sotto stress nei momenti di massima affluenza;

indipendenza totale nella preparazione dei primi, secondi e contorni;

spiccate attitudini nel lavoro in team;

conoscenza dell'HACCP;

se nel passato ha ricoperto un ruolo di responsabilità in cucina;

conoscenza delle regole per preparare piatti senza glutine, senza lattosio ed evitare le contaminazioni incrociate.

Impegno previsto e offerta:

minimo 30 ore settimanali nello svolgimento di un turno di servizio al giorno per 6 giorni la settimana (ma è gradita una disponibilità maggiore con possibilità di lavorare su turni spezzati);

contratto di lavoro di categoria per 14 mensilità, previo periodo a tempo determinato come momento di prova;

training on the job;

adeguato riconoscimento economico;

partecipazione a eventi formativi e visite fornitori beverage e food.

Retribuzione: €1.800,00 - €3.000,00 al mese

Esperienza:

- cuoco/a: 5 anni (Obbligatorio)

Sede di lavoro: In presenza

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