Commis De Partie

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Borgo Pignano Florenceè un raffinato boutique hotel immerso in un parco di 5 ettari sulle suggestive colline fiorentine, a pochi minuti dal centro storico.
La struttura, parte della prestigiosa collezione Relais & Châteaux, offre 32 camere e suite eleganti, una villa privata, una spa esclusiva, una piscina riscaldata, due ristoranti e suggestivi spazi per eventi.
Un'oasi di relax e raffinatezza nel cuore dellaToscana.
Borgo Pignano Florence è un raffinato boutique hotel immerso in un parco di 5 ettari sulle suggestive colline fiorentine, a pochi minuti dal centro storico.
La struttura, parte della prestigiosa collezione Relais & Châteaux, offre 32 camere e suite eleganti, una villa privata, una spa esclusiva, una piscina riscaldata, due ristoranti, due bar e suggestivi spazi per eventi.
Un'oasi di relax e raffinatezza nel cuore della Toscana.
Lavorerai al fianco di Stefano Cavallini, il primo chef italiano che, nel **** ha ricevuto una stella Michelin all'estero e che, nel ****, si è aggiudicato la Stella Verde della Guida Michelin per il nostro Ristorante Villa Pignano a Volterra.
L' attitudine alla sostenibilità verrà mantenuta anche nei ristoranti di Borgo Pignano Florence.
Responsabilità
Affianca il Capo Partita una specifica area (stazione) della cucina, assicurando che la preparazione e la presentazione dei piatti siano costanti e conformi agli standard.
Mantiene il rispetto delle norme igieniche e sanitarie,



come da procedura HACCP,
Si occupa della preparazione degli ingredienti per la sua sezione, assicurandosi che tutto sia organizzato, ben conservato e pronto per il servizio.
Affianca i Capi partita nel monitoraggio di livelli di scorte e gestisce gli ingredienti per ridurre al minimo gli sprechi e garantire la freschezza.
Si assicura che le richieste speciali dei clienti siano soddisfatte e che l'esperienza culinaria sia all'altezza delle aspettative di un hotel a 5 stelle
Requisiti
Esperienza di almeno 1 anno nello stesso ruolo in contesti di ospitalità di lusso o locali di alta gamma
Certificazione HACCP in corso di validità
Referenze
Professionalità e volontà di crescere professionalmente
cittadinanza UE o permesso di soggiorno valido per poter lavorare in Italia
Vantaggi
Inserimento con contratto a tempo determinato/indetermintato , livello come da CCNL Settore Turismo (Federalberghi) – RAL range ********,00 Euro
40 ore settimanali su 5 giorni con due giorni di riposo rotativi
Iniziative di wellbeing ed eventi che favoriscono collaborazione ed inclusione
Sconti nel nostro sister hotel pari a 50% sulla ristorazione previa disponibilità
Attività di formazione e sviluppo e premi al raggiungimento degli obiettivi di qualità del servizio
Mensa aziendale per i pasti durante il servizio
Sede di lavoro:Firenze, Via Bolognese 89
Noalloggio
#J-*****-Ljbffr

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