09 ott - Bardi
Bachecalavoro
Luogo di lavoro:
Ferno
Job description
Sous Chef
Dove
La risorsa sarà inserita presso un hotel 4 stelle appartenente a un'rilevante realtà del settore hotellerie, ubicato a Milano (MI), in zona San Siro.
Cosa offriamo
Contratto a tempo pieno, 40 ore settimanali su turni mattutini e serali di 8.5 h al giorno.
Orario di lavoro su turnazioni mattutini e serali.
Retribuzione annua lorda compresa tra € ***** e € *****, con inquadramento al Livello C1 del CCNL Turismo Industria CNEL H05B.
Eventuali maggiorazioni e straordinari saranno riconosciuti in aggiunta.
Benefit aziendali: welfare aziendale, mensa interna, divisa da lavoro con servizio lavanderia incluso.
Opportunità di crescita professionale all'interno della brigata di cucina e possibilità di sviluppo in ruoli di maggiore responsabilità.
Descrizione del ruolo
Coordinare e supervisionare il reparto cucina, garantendo elevati standard qualitativi e organizzativi.
Gestire operativamente il team di cucina, pianificare le attività quotidiane e organizzare i turni del personale extra.
Assumere le responsabilità operative in assenza dell'Executive Chef per assicurare la continuità del servizio.
Pianificare le preparazioni, verificare che i piatti rispettino ricette e standard di presentazione.
Controllare qualità, quantità della mise en place e monitorare le scorte gestendo il magazzino.
Collaborare nella creazione dei menu e garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure di sicurezza.
Gestire tempestivamente eventuali problematiche operative promuovendo il miglioramento continuo dei flussi produttivi.
Supportare la formazione e lo sviluppo professionale del personale, comunicando esigenze di organico aggiuntivo quando necessario.
Lavorare a stretto contatto con gli altri reparti per assicurare un coordinamento efficace del servizio.
Competenze
Comprovata esperienza nel ruolo di Sous Chef con capacità di leadership e coordinamento team cucina.
Eccellenti capacità organizzative e attitudine proattiva nel prendere decisioni operative.
Ottime doti comunicative e relazionali per collaborare efficacemente con colleghi e reparti diversi.
Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo flessibilità e adattamento alle esigenze operative.
Sviluppate competenze di problem solving orientate alla risoluzione rapida delle criticità in cucina.
Aptitudine al lavoro in team con attenzione ai dettagli e forte orientamento al servizio di qualità.
Buona conoscenza della lingua inglese per interfacciarsi con fornitori o clienti internazionali.
Requisiti
Esperienza comprovata come Sous Chef o ruolo analogo in strutture ristorative di livello medio-alto.
Conoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie HACCP applicate alla ristorazione professionale.
Capacità organizzative consolidate nella gestione del personale e pianificazione attività cucina.
Eccellenti doti comunicative ed empatia per motivare il team ed interagire con altri reparti aziendali.
Flessibilità negli orari lavorativi su turni mattutini e serali secondo le esigenze della struttura.
Descrizione azienda cliente / ambiente di lavoro
AxL S.p.Aè un'Agenzia per il Lavoro fondata nel **** che pone le persone al centro del proprio operato.
Attraverso oltre 30 filiali in tutta Italia, AxL offre servizi specializzati di consulenza HR, supporto legale, amministrativo e sviluppo professionale.
AxL partecipa al programmaWHPper la salute e il benessere dei propri dipendenti ed è ora parte delGroupe Adéquat.
Il supporto dei nostri recruiter non è limitato al periodo di inserimento ma continua per tutta la collaborazione dei lavoratori e delle lavoratrici con l'azienda.
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n.
13/I/ del .
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