11 ott - Firenze
Ggf
Azienda di catering strutturata, specializzata in **matrimoni ed eventi di livello**, con **cucina interna** e processi produttivi organizzati, ricerca **Cuoco Responsabile / Chef Operativo** con esperienza consolidata. **Descrizione della posizione**
La risorsa sarà inserita con un ruolo operativo e di responsabilità, occupandosi della gestione della cucina dalla fase di pianificazione alla realizzazione dei servizi. L’attività si svolge sia presso la cucina centrale sia durante gli eventi, in coordinamento con il team aziendale. **Responsabilità**
- Gestione operativa della cucina.
- Pianificazione dei menu e organizzazione delle produzioni.
- Gestione ordini, fornitori e approvvigionamenti.
- Controllo dei costi e della qualità delle materie prime.
- Organizzazione e coordinamento della brigata.
- Presenza operativa durante matrimoni ed eventi.
- Applicazione e rispetto delle procedure HACCP. **Requisiti**
- Esperienza concreta in catering, banqueting o ristorazione strutturata.
- Autonomia nella gestione delle attività di cucina.
- Precisione, affidabilità e approccio strutturato al lavoro.
- Capacità di operare in team e in contesti con tempistiche definite.
- Disponibilità a lavorare nei fine settimana in base alla programmazione degli eventi.
- Attestato HACCP in corso di validità. **Inserimento**
- Inquadramento e condizioni economiche definiti in base all’esperienza e al livello di autonomia.
- Collaborazione continuativa all’interno di una realtà organizzata e in sviluppo. **Sede di lavoro**: Firenze Sud (cucina centrale e location eventi)
**Disponibilità**: da concordare Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi (L.903/77 e 125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 e 216/03). Sede di lavoro: Di persona
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