Assistant Restaurant Manager
Pubblicato il 11-10-2026 - Castelfalfi in Firenze
Situata tra Pisa, Firenze e Siena, Castelfalfi è una tenuta immersa nel verde, dove un borgo medievale incontra l’ospitalità di lusso contemporaneo.
Il progetto di Castelfalfi si esprime attraverso tre anime connesse tra loro e integrate nel paesaggio e nella cultura del territorio: l’hotellerie d’eccellenza, l’agricoltura biologica e lo sviluppo immobiliare. Al centro di tutto c’è un'attenzione autentica per le persone, per gli spazi e per la storia del luogo, che rende Castelfalfi una comunità viva e accogliente.
Certificata Great Place to Work, Castelfalfi conferma ogni giorno la propria attenzione al benessere delle persone, creando un ambiente in cui autenticità, eccellenza e cura reciproca convivono in armonia.
Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Assistant Restaurant Manager per la stagione 2027.
Principali compiti e responsabilità:
- Supportare il Restaurant Manager nella supervisione delle operazioni quotidiane del ristorante.
- Essere presente in sala durante i servizi garantendo elevati standard di accoglienza e qualità del servizio.
- Coordinare il team operativo durante i turnazioni assegnati, assicurando organizzazione, comunicazione e fluidità del servizio.
- Sostituire il Restaurant Manager in sua assenza nelle attività operative e di coordinamento.
- Supportare la pianificazione dei turni di lavoro e la gestione delle presenze del personale di sala.
- Contribuire alla formazione on-the-job del personale e alla diffusione degli standard di servizio.
- Monitorare la qualità del servizio e intervenire prontamente per gestire eventuali criticità operative.
- Gestire richieste, segnalazioni o reclami degli ospiti con approccio professionale e orientato alla soluzione.
- Collaborare con cucina, bar e altri reparti operativi per garantire un servizio efficiente e ben coordinato.
- Verificare il rispetto delle procedure operative, degli standard aziendali e delle normative HACCP.
- Supportare il Restaurant Manager nel controllo delle scorte,
delle attrezzature e dell’organizzazione delle aree di sala.
- Collaborare al monitoraggio delle performance operative e degli indicatori di servizio.
- Favorire un ambiente di lavoro collaborativo e professionale all’interno del team.
Competenze richieste:
- Esperienza nel servizio di sala in contesti ristorativi strutturati o alberghieri.
- Attitudine alla leadership e capacità di coordinamento del team.
- Ottime doti relazionali e comunicative.
- Forte orientamento all’ospite e alla qualità del servizio.
- Capacità organizzative e gestione delle priorità.
- Flessibilità operativa e capacità di lavorare in contesti dinamici.
- Attitudine al lavoro di squadra e alla collaborazione interdipartimentale.
- Buona conoscenza della lingua inglese.
Condizioni contrattuali
- Contratto CCNL Turismo – Full Time.
- Retribuzione mensile lorda a partire da € 2.500
Benefit e vantaggi
- Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo.
- Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi.
- Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team.
- Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta.
- Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona.
Dotazioni fornite
- Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto.
- Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo.
Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)
È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.
La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.
Le candidature dovranno essere trasmesse a , corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/2018.
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