Assistant Restaurant Manager
Pubblicato il 11-10-2026 - Castelfalfi in Firenze
Situata tra Pisa, Firenze e Siena, Castelfalfi è una tenuta immersa nel verde, dove un borgo medievale incontra l’ospitalità di lusso contemporaneo.
Il progetto di Castelfalfi si esprime attraverso tre anime connesse tra loro e integrate nel paesaggio e nella cultura del territorio: l’hotellerie d’eccellenza, l’agricoltura biologica e lo sviluppo immobiliare. Al centro di tutto c’è un'attenzione autentica per le persone, per gli spazi e per la storia del luogo, che rende Castelfalfi una comunità viva e accogliente.
Certificata Great Place to Work, Castelfalfi conferma ogni giorno la propria attenzione al benessere delle persone, creando un ambiente in cui autenticità, eccellenza e cura reciproca convivono in armonia.
Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Assistant Restaurant Manager per la stagione 2027.
Principali compiti e responsabilità:
- Supportare il Restaurant Manager nella supervisione delle operazioni quotidiane del ristorante.
- Essere presente in sala durante i servizi garantendo elevati standard di accoglienza e qualità del servizio.
- Coordinare il team operativo durante i turni assegnati, assicurando organizzazione, comunicazione e fluidità del servizio.
- Sostituire il Restaurant Manager in sua assenza nelle attività operative e di coordinamento.
- Supportare la pianificazione dei turni di lavoro e la gestione delle presenze del personale di sala.
- Contribuire alla formazione on-the-job del personale e alla diffusione degli standard di servizio.
- Monitorare la qualità del servizio e intervenire prontamente per gestire eventuali criticità operative.
- Gestire richieste, segnalazioni o reclami degli ospiti con approccio qualificato e orientato alla soluzione.
- Collaborare con cucina, bar e altri reparti operativi per garantire un servizio efficiente e ben coordinato.
- Verificare il rispetto delle procedure operative, degli standard aziendali e delle normative HACCP.
- Supportare il Restaurant Manager nel controllo delle scort