Executive Chef

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Siamo il ristorante hamburgheria e braceria 12 Morsi con sede a Napoli e Caserta.Tutti i potenziali candidati sono invitati a leggere con attenzione i seguenti dettagli prima di inviare la propria candidatura.Siamo alla ricerca di un Executive Chef di talento e con esperienza per gestire e coordinare le operazioni culinarie dei nostri due ristoranti situati a Napoli e Caserta, con l'obbiettivo entro l'anno prossimo di una nuova apertura in Campania. Il candidato ideale avrà una comprovata esperienza nella gestione di cucine di alto livello e sarà responsabile della supervisione e del coordinamento del personale di cucina già esistente in entrambe le sedi.1.Responsabilità:Gestire le operazioni quotidiane delle cucine di entrambi i ristoranti, garantendo un’eccellente qualità dei piatti e il rispetto degli standard aziendali.Coordinare e formare il personale di cucina, assicurando una comunicazione efficace e un lavoro di squadra armonioso.Sviluppare nuovi menu stagionali e speciali insieme alla proprietà, mantenendo una proposta culinaria innovativa e in linea con l’identità dei ristoranti.Controllare i costi operativi, gestire gli ordini di approvvigionamento e garantire l’utilizzo ottimale delle risorse.Mantenere alti standard di igiene e sicurezza alimentare,



assicurandosi che tutte le normative siano rispettate.Monitorare la qualità degli ingredienti e mantenere relazioni positive con i fornitori.Risolvere eventuali problematiche in cucina e affrontare i reclami dei clienti in maniera professionale.Collaborare con il Direttore Generale e il team di gestione per raggiungere gli obiettivi aziendali e migliorare costantemente l’offerta culinaria.Esperienza comprovata come Chef Esecutivo o in una posizione culinaria simile in ristoranti.Eccellenti capacità di leadership e gestione del personale.Forti capacità organizzative e di problem-solving.Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle normative igienico-sanitarie.Creatività e passione per la cucina, con un’attenzione ai dettagli.Ottime capacità comunicative e relazionali.Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e di gestire situazioni di stress con calma e professionalità.Disponibilità a lavorare su entrambe le sedi dei ristoranti.Un ambiente di lavoro stimolante e dinamico.Opportunità di crescita e sviluppo professionale.Compenso competitivo e incentivi basati sulle performance. xysqume Vantaggi aziendali, inclusi rimborsi per le trasferte, assicurazione sanitaria, percentuale su obbiettivi annuali di fatturato o coperti.#J-18808-Ljbffr

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