R&D/Process Development Specialist

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Da oltre dieci anni Pinsami cresce e innova nel mondo della pinsa, affermandosi come realtà di riferimento dell'intera categoria. Oggi siamo un'azienda dinamica, in robusto sviluppo e con nuovi progetti da costruire. Per sostenere il nostro percorso, siamo alla ricerca di una nuova persona da inserire nel team, pronta a contribuire con competenze, energia e voglia di crescere insieme a noi.
Stiamo cercando un/una R&D; / Process Development Specialist da inserire nel team Ricerca & Sviluppo. La risorsa supporterà l'R&D; Manager nello sviluppo e nell'industrializzazione di nuovi prodotti e nell'ottimizzazione dei processi produttivi, lavorando a stretto contatto con Produzione, Qualità, Manutenzione, Acquisti e fornitori.
Principali attività
Sviluppo e industrializzazione di nuovi prodotti, dalla formulazione alle prove industriali e all'avviamento in produzione.
Organizzazione e gestione di prove di laboratorio, pilota e industriali.
Ottimizzazione di ricette, impasti e parametri di processo, con particolare attenzione a reologia, fermentazione, lievitazione e cottura.




Monitoraggio della corretta applicazione degli standard e dei parametri produttivi.
Analisi di dati, scostamenti e non conformità e supporto alla definizione delle azioni correttive.
Intervento diretto in produzione per la regolazione dei parametri di macchine e impianti.
Valutazione di materie prime, ingredienti e tecnologie.
Predisposizione di report tecnici, documentazione di progetto e istruzioni operative.
Supporto alla formazione degli operatori.
Conoscenza dei processi produttivi alimentari in ambito di panificazione e reologia degli impasti.
Laurea triennale in discipline legate alla tecnologia alimentare o similari.
3/5 anni di esperienza in aziende alimentari, preferibilmente in R&D; o Qualità.
Buone capacità analitiche, organizzative e relazionali.
Attitudine al lavoro in team e al problem solving.
Inglese livello B1.
Buona conoscenza del pacchetto Office e dei principali strumenti informatici.
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