Resposanbile F&B
Pubblicato il 11-10-2026 - Umana in Firenze
Umana S.p.A. cerca un RESPONSABILI FOOD & BEVERAGE per un’importante boutique hotel nel centro di Firenze.
La risorsa si occuperaà della gestione operativa e organizzativa dei servizi di ristorazione e bar della struttura, garantendo elevati standard qualitativi e un’esperienza di accoglienza coerente con il posizionamento dell’hotel.
Coordinerà il personale di sala, supportando la pianificazione dei turni, monitorerando il servizio.
Responsabilità:
- Coordinare le attività quotidiane del reparto Food & Beverage, assicurando la corretta organizzazione dei servizi di colazione, bar, ristorante ed eventuali eventi.
- Gestire e supervisionare il personale di sala e bar, distribuendo le attività, pianificando i turni e favorendo un clima di collaborazione orientato al servizio.
- Collaborare con cucina, ricevimento e direzione per garantire un’esperienza integrata e personalizzata agli ospiti della struttura.
- Supportare la definzione di menu, carte beverage e proposte commerciali,
contribuendo al controllo dei costi e alla valorizzazione dell’offerta.
Requisiti:
- Esperienza pregressa in ruoli di coordinamento Food & Beverage, preferibilmente presso hotel, boutique hotel o strutture ricettive di alto livello.
- Conoscenza delle principali dinamiche operative di ristorazione, servizio di sala, bar e colazioni alberghiere.
- Buona conoscenza della lingua inglese, almeno livello B1, per la gestione della clientela internazionale.
- Ottime capacità organizzative e di pianificazione delle attività e dei turnazioni del personale.
- Spiccate doti relazionali, orientamento al cliente e capacità di gestire richieste con cortesia e professionalità.
- Capacità di coordinamento del team, leadership positiva e attitudine alla collaborazione interfunzionale.
- Flessibilità oraria e disponibilità al lavoro su turni, inclusi weekend e festività.
Retribuzione Lorda 35000 - 35000 EUR / Anno