Pasticcieri/pasticciere Per Industria Alimentare

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Descrizione azienda
Per importante pasticceria artigianale ricerchiamo una risorsa con esperienza nel settore e una robusto passione per la produzione di lievitati.
La persona inserita affiancherà il team di laboratorio nella realizzazione del panettone artigianale di alta qualità, biscotti, torte e prodotti di pasticceria destinati alla vendita al pubblico.
Preparare impasti base, come frolla, sfoglia, pan di Spagna e paste lievitate;
Gestire le diverse fasi della lievitazione, controllando tempi, temperature e sviluppo dell’impasto;
Effettuare la formatura degli impasti, comprese operazioni come spezzatura, laminazione, dosaggio, pirlatura e inserimento negli stampi;
Gestire la cottura e controllare il successivo raffreddamento dei prodotti;
Farcire, glassare, rifinire e decorare torte e prodotti dolciari;
Conservare correttamente materie prime, impasti, creme e prodotti finiti;
Rispettare le procedure HACCP e le norme di sicurezza sul lavoro.
Contratto iniziale di sostituzione maternità, della durata indicativa di un anno, con possibilità di successiva stabilizzazione;




CCNL Alimentari Industria;
Orario full time 8 ore al giorno dal lunedì al venerdì indicativamente dalle 7:00 alle 16:00;
RAL compresa tra 28 e 30 K.
Con esperienza in pasticceria e settore alimentare;
Disponibile a eventuali straordinari nei periodi di maggiore produzione;
Preferibile possesso di attestato HACCP.
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