Direttore di sala

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Antonioli Group (antonioligroup.com) è leader italiano nel settore dell'alta moda e dei beni di lusso, pioniere nell'introdurre nuove tendenze e marchi nel mercato italiano e mondiale. Andando oltre la moda, l'offerta lifestyle di Antonioli comprende un Ristorante Lusso, una Fondazione no-profit per la cura dei cani e Volt Club, punto di riferimento internazionale della scena clubbing e della musica elettronica a Milano.
Per Volt Club , siamo alla ricerca di un/a Direttore di Sala. La risorsa si occuperà della gestione operativa e strategica dell'intera sala, garantendo standard di eccellenza nel servizio, coordinando il personale e assicurando un'esperienza esclusiva e fluida per tutti gli ospiti del club.
Il ruolo: principali responsabilità e compiti
Siamo alla ricerca di una risorsa che si occuperà delle seguenti attività:
Preparazione Pre-Serata (Briefing e Allestimento):
Convocare e gestire il briefing con barman, camerieri di sala, runner e addetti all'accoglienza, assegnando le sezioni del locale (privé, tavoli, bar principali) e comunicando gli obiettivi della serata;




Verificare la mise en place, le scorte di beverage, ghiaccio e bicchieri nei bar e l'allestimento delle aree VIP/Tavoli secondo gli standard richiesti;
Effettuare verifiche tecniche preliminari insieme ai tecnici audio/luci prima dell'apertura delle porte.
Gestione durante la Serata (Operation in Real-Time):
Monitorare e coordinare il servizio ai tavoli e nelle zone privé, garantendo una gestione impeccabile dei pacchetti e della consegna bottiglie senza tempi d'attesa eccessivi;
Supervisionare costantemente il lavoro e le code ai bar, redistribuendo le risorse tra le varie zone al fine di ottimizzare il flusso di servizio;
Gestire direttamente il customer care, intervenendo in caso di lamentele, errori negli ordini o richieste particolari da parte degli ospiti;
Mantenere un raccordo costante con la Sicurezza e il team della porta per monitorare l'affluenza, evitare sovraffollamenti e prevenire

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