Entremetier (m/f/d)
Pubblicato il 12-10-2026 - SAN SONNEA in Luson
Zur Verstärkung unserer Küchenbrigade suchen wir eine engagierte, qualitätsbewusste und leidenschaftliche Persönlichkeit als Entremétier (m/w/d), die mit Kreativität, Präzision und handwerklichem Können unsere Farm-to-Table-Küche bereichert.
IHRE AUFGABEN:
- Eigenständige Führung und Organisation des Entremétier-Postens
- Zubereitung hochwertiger Gemüse-, Kartoffel-, Pasta- und vegetarischer Gerichte
- Kreative Verarbeitung saisonaler und regionaler Produkte im Sinne unseres Farm-to-Table-Konzepts
- Verantwortung für Mise en Place sowie einen reibungslosen Ablauf während des Services
- Sicherstellung einer konstant hohen Produkt-, Geschmacks- und Präsentationsqualität
- Sorgfältiger und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen
- Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Richtlinien
- Enge Zusammenarbeit mit der gesamten Küchenbrigade für einen reibungslosen Service
- Unterstützung bei der Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Menüs
IHR PROFIL:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie Berufserfahrung als Entremétier,
Chef de Partie oder in einer vergleichbaren Position
- Leidenschaft für hochwertige Küche und den kreativen Umgang mit regionalen Produkten
- Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
- Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
- Teamgeist, Flexibilität und Belastbarkeit
- Verantwortungsbewusster und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln
- Sehr gute Italienisch-, Deutsch- oder Englischkenntnisse
WIR BIETEN:
- Die Möglichkeit, die kulinarische Identität eines neuen Luxusresorts von Beginn an aktiv mitzugestalten
- Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive
- Weiterbildungsmöglichkeiten & individuelle Entwicklungschancen
- Attraktive Vergütung inkl. Zusatzleistungen
- Direkte Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und der Küchenbrigade sowie kurzen Entscheidungswegen
- Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse
- Verpflegung auch an freien Tagen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen)
- Exklusive Vergünst