DEMI CHEF DI CUCINA
Pubblicato il 12-10-2026 - Hospitaliti in Breuil-Cervinia
Nicolaus is hiring through Hosco in Breuil-Cervinia.Per il Valtur Cristallo Ski Resort, struttura 5* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, cerchiamo una figura di Demi Chef di Cucina da inserire nel team di cucina. La persona contribuirà alla preparazione e al servizio dei piatti, supportando lo Chef de Partie e collaborando con la brigata per garantire qualità, ordine ed efficienza.
Il Ruolo
La risorsa supporterà la gestione della propria partita nelle attività di preparazione, cottura e impiattamento, seguendo le indicazioni dello Chef, del Sous Chef e dello Chef de Partie e rispettando gli standard della struttura e le procedure HACCP.
Principali responsabilità
- Supporto alla partita: Collaborare con lo Chef de Partie nell’organizzazione delle attività quotidiane e nella gestione della sezione assegnata.
- Preparazione degli ingredienti: Eseguire attività di pulizia, taglio, porzionatura e preparazione delle materie prime secondo le ricette e le indicazioni ricevute.
- Preparazione dei piatti:
Supportare la realizzazione e la presentazione delle portate nel rispetto degli standard qualitativi e delle tempistiche di servizio.
- Organizzazione del servizio: Predisporre le preparazioni necessarie e collaborare con la brigata durante i servizi, mantenendo ordine ed efficienza.
- Controllo delle materie prime: Verificare qualità, quantità e corretta conservazione degli ingredienti, segnalando eventuali esigenze allo Chef de Partie.
- Igiene e sicurezza alimentare: Mantenere pulici e ordinati gli spazi, le attrezzature e gli utensili di lavoro e applicare le procedure HACCP.
- Collaborazione con la brigata: Coordinarsi con Chef, Sous Chef, Chef de Parte e colleghi per garantire continuità e qualità del servizio.
- Riduzione degli sprechi: Utilizzare le materie prime con attenzione, contribuendo al controllo dei costi e alla sostenibilità delle attività di cucina.
Requisiti richiesti
- Esperienza: È richiesta un’esperienza, anche iniziale, in cucina o in una posizio