R&D/Process Development Specialist

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Da oltre dieci anni Pinsami cresce e innova nel mondo della pinsa, affermandosi come realtà di riferimento dell’intera categoria. Oggi siamo un’azienda dinamica, in resistente sviluppo e con nuovi progetti da costruire.Per sostenere il nostro percorso, siamo alla ricerca di una nuova persona da inserire nel team, pronta a contribuire con competenze, energia e voglia di crescere insieme a noi.

Stiamo cercando un/una R&D; / Process Development Specialist da inserire nel team Ricerca & Sviluppo.La risorsa supporterà l’R&D; Manager nello sviluppo e nell’industrializzazione di nuovi prodotti e nell’ottimizzazione dei processi produttivi, lavorando a stretto contatto con Produzione, Qualità, Manutenzione, Acquisti e fornitori.

Principali attività
- Sviluppo e industrializzazione di nuovi prodotti, dalla formulazione alle prove industriali e all’avviamento in produzione.
- Organizzazione e gestione di prove di laboratorio, pilota e industriali.
- Ottimizzazione di ricette, impasti e parametri di processo, con particolare attenzione a reologia, fermentazione, lievitazione e cottura.




- Monitoraggio della corretta applicazione degli standard e dei parametri produttivi.
- Analisi di dati, scostamenti e non conformità e supporto alla definizione delle azioni correttive.
- Intervento diretto in produzione per la regolazione dei parametri di macchine e impianti.
- Valutazione di materie prime, ingredienti e tecnologie.
- Predisposizione di report tecnici, documentazione di progetto e istruzioni operative.
- Supporto alla formazione degli operatori.
- Conoscenza dei processi produttivi alimentari in ambito di panificazione e reologia degli impasti.
- Laurea triennale in discipline legate alla tecnologia alimentare o similari.
- 3/5 anni di esperienza in aziende alimentari, preferibilmente in R&D; o Qualità.
- Buone capacità analitiche, organizzative e relazionali.
- Attitudine al lavoro in team e al problem solving.
- Inglese livello B1.
- Buona conoscenza del pacchetto Office e dei pri

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