Responsabile di negozio

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Synergie Italia Agenzia per il lavoro, filiale di Palermo, ricerca e seleziona per importante realtà operante nel settore della ristorazione organizzata un/una
STORE MANAGER
La risorsa selezionata sarà inserita presso un ristorante di Licata, situato all’interno del Centro Commerciale San Giorgio.
La figura ricercata sarà responsabile della gestione operativa del punto vendita e del coordinamento del team di sala, cassa e cucina.
L’obiettivo principale sarà garantire il corretto svolgimento del servizio, il rispetto degli standard aziendali, l’organizzazione ottimizzato delle attività e il raggiungimento degli obiettivi economici e qualitativi assegnati.
ATTIVITA’ PRINCIPALI:
- Organizzare e supervisionare l’operatività quotidiana del ristorante, garantendo il corretto svolgimento delle procedure di apertura e chiusura;
- Gestire e coordinare le attività durante i momenti di maggiore affluenza, assicurando un servizio efficiente e conforme agli standard aziendali;
- Coordinare gli addetti delle diverse postazioni di sala, cassa e cucina,



assicurando un’adeguata copertura in funzione dei flussi di clientela;
- Pianificare i turni di lavoro, gestendo ferie, riposi, assenze e sostituzioni del personale;
- Monitorare il corretto svolgimento delle attività operative e intervenire tempestivamente nella gestione di eventuali criticità.
- Monitorare i principali indicatori economici e gestionali del punto vendita;
- Controllare vendite e incassi, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi assegnati;
- Monitorare scorte, ordini, inventari, food cost, costo del lavoro e scarti;
- Adottare le opportune azioni correttive finalizzate all’ottimizzazione dei costi e al miglioramento delle performance del ristorante.

Area Qualità, Sicurezza e Procedure
- Garantire il rispetto delle procedure aziendali e degli standard previsti per il punto vendita;
- Assicurare il rispetto delle procedure HACCP e delle normative in materia di igiene, sicurezza e salute sul lavoro;
- Supervision

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