12 ott - Bologna
Parlor
Parlor è un ristorante nel cuore di Bologna, nascosto sotto i portici a pochi passi dalle Sette Chiese di Piazza Santo Stefano
Dal 2016 portiamo avanti un'idea di cucina che unisce tradizione e contemporaneità, tecnica e creatività, familiarità e ricerca. Una cucina che parte dalla qualità della materia prima, rispetta le proprie radici e guarda con curiosità a ingredienti, tecniche e culture gastronomiche differenti.
Per ampliare la nostra brigata cerchiamo un cuoco o una cuoca con solide basi tecniche, autonomia nel servizio e voglia di crescere professionalmente.
Non cerchiamo necessariamente un lungo curriculum o un percorso professionale specifico. Cerchiamo una persona competente, precisa, curiosa e motivata, che condivida il nostro modo di intendere la cucina e il lavoro di squadra.
Di cosa ti occuperai
Entrerai a far parte di una brigata di sei persone, lavorando a stretto contatto con lo chef e il suo vice.
Le tue principali responsabilità saranno:
- Organizzare e gestire autonomamente la preparazione della linea.
- Realizzare le preparazioni previste dal menu, rispettando ricette, tecniche e standard qualitativi.
- Gestire la propria partita durante il servizio, garantendo precisione e continuità.
- Collaborare con il resto della brigata nelle diverse attività di cucina.
- Assicurare il rispetto delle procedure di igiene e sicurezza alimentare.
- Contribuire, attraverso il confronto con lo chef e i colleghi, alla ricerca e allo sviluppo di nuove preparazioni.
Chi cerchiamo
La persona ideale possiede:
- Buone competenze nelle preparazioni di base e nelle principali tecniche di cottura.
- Capacità di organizzare il proprio lavoro e gestire autonomamente una partita.
- Precisione,
attenzione al dettaglio e rispetto delle indicazioni ricevute.
- Capacità di mantenere ordine e concentrazione anche durante i servizi più intensi.
- Spirito di collaborazione, serietà e senso di responsabilità.
- Curiosità gastronomica e disponibilità ad apprendere.
- Buona padronanza della lingua italiana, necessaria per comunicare efficacemente durante il lavoro.
Non richiediamo un numero minimo di anni di esperienza: per noi contano soprattutto le competenze effettive, l'attitudine e la volontà di migliorarsi.
L'esperienza nella cucina contemporanea rappresenta un valore aggiunto, ma non è indispensabile.
Cosa offriamo
- Retribuzione indicativa di 1.700–2.000 € netti mensili, commisurata alle competenze e all'esperienza, con importo effettivo dipendente anche dalla situazione fiscale e contributiva individuale.
- Contratto a tempo pieno, inizialmente a tempo determinato, con l'obiettivo di proseguire stabilmente la collaborazione a tempo indeterminato.
- Inquadramento al 4° livello del CCNL applicato, da confermare con il consulente del lavoro.
- Due giorni di riposo settimanali, con turnazione generalmente stabile.
- Pasti durante il turno di lavoro.
- Una cucina attenta alla qualità della materia prima, alla tecnica e alla sperimentazione.
- La possibilità di confrontarsi quotidianamente con professionisti esperti.
- Opportunità di crescita professionale e di assumere progressivamente maggiori responsabilità.
L'attività si svolge su turni spezzati, con servizi di pranzo e cena, inclusi i fine settimana secondo la turnazione prevista.
Perché lavorare da Parlor
Crediamo in una cucina che non abbia bisogno di spettacolarizzarsi per dimostrare il proprio valore.
Lavoriamo sulla sostanza: sulla qualità delle preparazioni, sulla conoscenza delle tecniche, sulla cura dei dettagli e sulla capacità di migliorarci continuamente.
Per noi la cucina è un mestiere fatto di competenza, impegno e collaborazione.
Cerchiamo una persona che voglia condividere questo percorso e contribuire alla crescita di Parlor, trovando nel tempo il proprio spazio all'interno della brigata.
Come candidarsi
Invia il tuo curriculum a (email hidden), indicando nell'oggetto:
Candidatura Cuoco – Nome Cognome
Se vuoi, puoi accompagnare il curriculum con qualche riga per raccontarci chi sei e perché ti piacerebbe lavorare con noi.
Le candidature selezionate saranno contattate per un colloquio conoscitivo e un'eventuale prova pratica in cucina.
Parlor – Cucina Confidenziale Contemporanea
Via Cartoleria 12/A, Bologna
Retribuzione: €1.700,00 - €2.000,00 al mese
Domande di preselezione:
- Hai già gestito autonomamente una partita durante il servizio, occupandoti anche dell'organizzazione della linea?
- Sei disponibile a lavorare a tempo pieno, con turnazioni spezzati inclusi i fine settimana secondo turnazione?
- Descrivi brevemente le principali preparazioni di cui ti occupavi nell'ultima esperienza lavorativa e il livello di autonomia che avevi durante il servizio.
Sede di lavoro: In presenza
12 ott - Casoria
MACOS
12 ott - Lucca
DOUGLAS ITALIA
12 ott - Monastir
Moltiply Group
12 ott - Catanzaro
Toscano