Sous Chef

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Camping Sass Dlacia · San Cassiano in Badia
Full-time · Tempo determinato
Affianca
lo Chef di cucina e
contribuisci
a coordinare la brigata, garantendo
qualità
,
organizzazione
e continuità del servizio.
Entrerai a far parte del
team di cucina
di Sass Dlacia, supportando lo Chef nella gestione quotidiana della
brigata
e delle
attività
operative.
Coordinerai e supporterai la brigata durante la preparazione e il servizio.
Sostituirai lo Chef di cucina in sua assenza.
Preparerai e controllerai i piatti, nel rispetto delle ricette e degli standard aziendali.
Verificherai la qualità e la corretta conservazione delle materie prime.
Collaborerai alla gestione di ordini, scorte e inventari.
Contribuirai al controllo del food cost e alla riduzione degli sprechi.
Garantirai il rispetto delle procedure HACCP,



di igiene e sicurezza.
Affiancherai e formerai il personale di cucina.
Una persona
competente
, organizzata e
affidabile
, con esperienza come Sous Chef, Capo Partita o in ruoli analoghi.
Cerchiamo capacità di
coordinamento
, attenzione alla
qualità
, spirito di
squadra
e
disponibilità
a lavorare su turnazioni, nei fine settimana e nei periodi di maggiore affluenza. L'esperienza in strutture ricettive, la conoscenza delle materie prime locali e stagionali e delle lingue straniere costituiscono un plus.
Entra nel mondo Sass Dlacia Cresci insieme a noi
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