Commis De Partie

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Borgo Pignano Tuscany Relais & Châteaux
è una tenuta privata di 750 acri immersa nel cuore della campagna toscana, dove eleganza, autenticità e sostenibilità si fondono in un'esperienza di ospitalità unica.
La nostra filosofia si ispira allo slow living, all'agricoltura biologica e al rispetto della natura, creando un ambiente che coniuga il comfort di un resort cinque stelle con il calore dell'accoglienza toscana.
La tenuta ospita due distinti concetti di ristorazione:
Al Fresco
, che propone una cucina genuina e conviviale basata su prodotti locali e artigianali, e
Villa Pignano
, ristorante premiato con la Stella Verde Michelin e le 2 Forchette Gambero Rosso, che offre un'esperienza gastronomica raffinata fondata su ingredienti biologici e a chilometro zero.
La tua prossima opportunità
Per la stagione **** siamo alla ricerca di un/a a Commis de Partie appassionato/a, motivato/a e orientato/a all'eccellenza, da inserire nel nostro team di cucina.
La risorsa contribuirà alla preparazione delle linee e dei servizi, assicurando elevati standard qualitativi e collaborando con il Sous Chef e gli Chef de partie nella realizzazione e perfezionamento delle proposte gastronomiche, nel pieno rispetto della filosofia culinaria di Borgo Pignano Tuscany e degli standard Relais & Châteaux.
Principali responsabilità
Supportare il Sous Chef e gli Chef de parie nello sviluppo e realizzazione di nuovi piatti e menù stagionali.
Gestire in autonomia la propria partita durante le fasi di preparazione e servizio.




Garantire elevati standard qualitativi nella preparazione e presentazione dei piatti.
Assicurare il rispetto delle procedure di igiene, sicurezza alimentare e corretta gestione delle attrezzature.
Mantenere la propria postazione di lavoro ordinata, pulita e conforme agli standard aziendali.
Collaborare attivamente con la brigata per garantire un servizio fluido ed efficiente.
Contribuire al mantenimento della qualità e della coerenza dell'offerta gastronomica della tenuta.
Il profilo che cerchiamo
Esperienza di almeno 2-3 anni in un ruolo analogo all'interno di strutture alberghiere o ristoranti di alto livello.
Capacità di lavorare in squadra e di gestire ritmi operativi intensi.
Passione per la cucina, precisione e attenzione ai dettagli.
Conoscenza delle tecniche di cucina contemporanea e delle tendenze gastronomiche.
Approccio proattivo e orientato alla risoluzione dei problemi.
Sensibilità verso la qualità delle materie prime, con particolare attenzione ai prodotti biologici e stagionali.
Condivisione dei valori di sostenibilità e rispetto per l'ambiente.
Buona conoscenza della lingua italiana e inglese.
Patente di guida e mezzo proprio.
Referenze professionali verificabili.
Cosa offriamo




Inserimento in una realtà d'eccellenza che coniuga ospitalità di lusso, sostenibilità e valorizzazione del territorio.
Alloggio condiviso e pasti inclusi durante il periodo di lavoro.
Uniforme aziendale e servizio lavanderia dedicato.
Opportunità di crescita professionale e formazione continua.
Training sugli standard Relais & Châteaux, sui sistemi qualità e sulle normative di settore.
Ambiente di lavoro internazionale, collaborativo e orientato allo sviluppo delle competenze.
Iniziative di wellbeing ed eventi dedicati al benessere e alla collaborazione del team.
Sconto del 50% sui servizi di ristorazione presso il nostro sister hotel, previa disponibilità.
Inquadramento contrattuale
Contratto regolato dal CCNL Operai Agricoli e Florovivaisti.
Inquadramento: Operaio Comune
Retribuzione netta mensile: € **** / €****
Il nostro impegno
Entrare a far parte di Borgo Pignano Tuscany significa contribuire a un progetto che mette al centro l'eccellenza dell'ospitalità, la sostenibilità e la valorizzazione delle persone.
Offriamo un contesto di lavoro inclusivo, stimolante e orientato alla crescita professionale, dove collaborazione, creatività e formazione continua rappresentano elementi fondamentali della nostra cultura.
Lavorerai in una delle destinazioni più esclusive della Toscana, contribuendo a un'offerta gastronomica riconosciuta a livello internazionale.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi ****** e ******.
#J-*****-Ljbffr

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