Cuoco / Cuoca Responsabile

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CUOCO / RESPONSABILE DI CUCINA Il Castello di Petroia, castello del 1100 sapientemente ristrutturato in struttura ricettiva di lusso con 16 camere e ristorante, ricerca un Cuoco/ Cuoca Responsabile per la gestione del ristorante interno. La posizione è rivolta a un/una professionista che desideri costruire nel tempo una cucina riconoscibile, solida e personale. Responsabilità Gestione complessiva della cucina e del servizio ristorante Coordinamento del personale di cucina Definizione dei menù secondo stagionalità e materie prime Gestione ordini, fornitori e magazzino Controllo costi e rispetto degli standard igienico-sanitari Collaborazione con la direzione per ristorazione ed eventi Profilo ricercato Esperienza come cuoco o responsabile di cucina Metodo, affidabilità e capacità organizzative Leadership equilibrata Desiderio di dare una propria impronta creativa, coerente e misurata Si offre Contesto di alto livello con clientela italiana e internazionale Possibilità di sviluppo e progetto pluriennale Contesto di lavoro serio e ordinato Stagionalità definita Inquadramento adeguato al ruolo e all’esperienza Contratto di lavoro: Tempo pieno

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