ASSISTENTE F&B MANAGER

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Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca, per la stagione invernale 2026/2027, di una figura di Assistente F&B; Manager da inserire nel team Food & Beverage, a supporto della gestione dei servizi di ristorazione e bar e del coordinamento operativo delle attività, nel rispetto degli standard qualitativi della struttura.

Mansioni principali:

Supportare il Food & Beverage Manager nella gestione operativa dei ristoranti, dei bar e degli altri punti di ristoro della struttura

Collaborare al coordinamento dei team di sala e bar, favorendo una corretta organizzazione dei turni e delle attività di servizio

Verificare il rispetto degli standard di servizio, delle procedure aziendali e delle linee guida di qualità

Monitorare l’andamento dei servizi e intervenire nella gestione di eventuali criticità o richieste degli ospiti

Collaborare alla pianificazione delle attività e alla gestione delle risorse in base ai flussi e alle esigenze operative

Contribuire al controllo delle scorte, degli approvvigionamenti e della corretta conservazione di alimenti e bevande

Supportare il monitoraggio dei costi, delle procedure di inventario e degli indicatori di performance del reparto

Collaborare con cucina, ricevimento e gli altri reparti per garantire un servizio integrato ed efficiente

Raccogliere feedback e segnalazioni degli ospiti, contribuendo al miglioramento continuo dell’esperienza F&B;

Verificare il rispetto delle norme igienico-sanitarie, delle procedure HACCP e delle disposizioni in materia di sicurezza sul lavoro

Requisiti richiesti:

Esperienza pregressa nel settore Food & Beverage, preferibilmente in ruoli di coordinamento o supervisione





Conoscenza delle principali dinamiche operative di ristoranti, bar e strutture alberghiere

Capacità di organizzare le attività e supportare la gestione di team operativi

Buona conoscenza degli standard di servizio e delle procedure di sala e bar

Orientamento al ospite e attenzione alla qualità del servizio

Capacità di monitorare costi, scorte e approvvigionamenti

Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi

Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue costituirà un requisito preferenziale

Competenze preferenziali:

Formazione in ambito alberghiero, turistico o della ristorazione

Esperienza in strutture alberghiere di medio-alto livello o in contesti stagionali con elevati volumi di servizio

Conoscenza di software gestionali per la ristorazione e strumenti di reporting

Familiarità con procedure HACCP, gestione inventari e controllo del food cost e beverage cost

Soft skills

Leadership, capacità organizzative e attitudine al coordinamento

Comunicazione efficace e predisposizione alla collaborazione con i diversi reparti

Orientamento al problem solving e capacità di gestire imprevisti e priorità

Affidabilità, flessibilità e senso di responsabilità

Attenzione ai dettagli e capacità di lavorare con efficienza in un ambiente dinamico

Cosa offriamo

Vitto e alloggio.

RAL €28.000 - €35.000.

Ambiente di lavoro stimolante e vivace, con opportunità di crescita professionale all’interno del Gruppo.

Formazione e possibilità di contribuire attivamente alla qualità dei servizi Food & Beverage della struttura.

Ti aspettiamo!

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