Executive Chef
Pubblicato il 10-10-2026 - 12 Morsi in Napoli
Siamo il ristorante hamburgheria e braceria 12 Morsi con sede a Napoli e Caserta.
Siamo alla ricerca di unExecutive Chefdi talento e con esperienza per gestire e coordinare le operazioni culinarie dei nostri due ristoranti situati a Napoli e Caserta, con l'obbiettivo entro l'anno prossimo di una nuova apertura in Campania.
Il candidato ideale avrà una comprovata esperienza nella gestione di cucine di alto livello e sarà responsabile della supervisione e del coordinamento del personale di cucina già esistente in entrambe le sedi.
1.Responsabilità:
Gestire le operazioni quotidiane delle cucine di entrambi i ristoranti, garantendo un'eccellente qualità dei piatti e il rispetto degli standard aziendali.
Coordinare e formare il personale di cucina, assicurando una comunicazione efficace e un lavoro di squadra armonioso.
Sviluppare nuovi menu stagionali e speciali insieme alla proprietà, mantenendo una proposta culinaria innovativa e in linea con l'identità dei ristoranti.
Controllare i costi operativi, gestire gli ordini di approvvigionamento e garantire l'utilizzo ottimale delle risorse.
Mantenere alti standard di igiene e sicurezza alimentare, assicurandosi che tutte le normative siano rispettate.
Monitorare la qualità degli ingredienti e mantenere relazioni positive con i fornitori.
Risolvere eventuali problematiche in cucina e affrontare i reclami dei clienti in maniera professionale.
Collaborare con il Direttore Generale e il team di gestione per raggiungere gli obiettivi aziendali e migliorare costantemente l'offerta culinaria.
Esperienza comprovata come Chef Esecutivo o in una posizione culinaria simile in ristoranti.
Eccellenti capacità di leadership e gestione del personale.
Forti capacità organizzative e di problem-solving.
Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle normative igienico-sanitarie.
Creatività e passione per la cucina, con un'attenzione ai dettagli.
Ottime capacità comunicative e relazionali.
Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e di gestire situazioni di stress con calma e professionalità.
Disponibilità a lavorare su entrambe le sedi dei ristoranti.
Un ambiente di lavoro stimolante e agile.
Opportunità di crescita e sviluppo professionale.
Compenso competitivo e incentivi basati sulle performance.
Benefit aziendali, inclusi rimborsi per le trasferte, assicurazione sanitaria, percentuale su obbiettivi annuali di fatturato o coperti.
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