Ricerca Cuoco, Capo Partita

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Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca, per la stagione invernale 2026/2027, di una figura di Capo Partita ai Secondi da inserire nel team di cucina per garantire qualità, tempistiche e coerenza delle preparazioni secondo gli standard della struttura. Organizzare la mise en place della propria area di lavoro, verificando che materie prime, ingredienti e attrezzature siano pronti e nella giusta quantità Controllare la qualità organolettica e la presentazione dei piatti prima dell’uscita, rispettando ricette, grammature e standard aziendali Coordinare e supervisionare eventuali commis e aiuto partita, assegnando compiti e monitorando le performance Collaborare con il capo partita e lo chef per pianificare il lavoro in base ai menu, agli eventi e ai flussi di servizio Gestire tempistiche e priorità durante il servizio al fine di garantire efficienza e puntualità Partecipare alle attività di ricevimento merci, controllo degli stock e corretta conservazione degli ingredienti Garantire il rispetto delle procedure igienico-sanitarie (HACCP) e delle norme di sicurezza sul lavoro Contribuire alla formazione on the job del personale di cucina,



trasferendo tecniche e standard operativi Esperienza pregressa come capo partita o ruolo simile in cucina professionale, preferibilmente in ristoranti o strutture alberghiere Buona padronanza delle tecniche di cucina, cotture e preparazioni tipiche dei secondi piatti Attitudine al lavoro in squadra e capacità di coordinamento del personale di cucina Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi Conoscenza base della lingua inglese costituirà requisito preferenziale Formazione professionale in ambito culinario o alberghiero Esperienza in cucine di livello medio-alto o in contesti con menu stagionali e a tema Teamworking: predisposizione alla collaborazione e al supporto reciproco in contesti dinamici Affidabilità, puntualità e responsabilità nella gestione delle attività di cucina Pasti durante il servizio e alloggio. RAL da €24.000 a €30.000.

Accesso al Portale convenzioni Corporate Benefit con sconti su numerosi marchi. Iniziative aziendali per agevolazioni viaggio dedicate a collaboratori e familiari. Ambiente di lavoro stimolante con opportunità di crescita qualificato all’interno del Gruppo e formazione on the job.

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