12 ott - Lombardia
AMAPA
CHEF DI CUCINA – HOTEL | ZONA LINATE Per importante struttura alberghiera situata in zona Linate (Milano) , siamo alla ricerca di un/una Chef di Cucina da inserire all'interno della brigata. La risorsa avrà la responsabilità della gestione operativa della cucina, garantendo qualità, organizzazione e rispetto degli standard della struttura.
RESPONSABILITÀ
Coordinamento e supervisione della brigata di cucina; Organizzazione del lavoro e gestione dei servizi; Elaborazione e aggiornamento dei menu in collaborazione con la Direzione; Controllo delle materie prime, degli ordini e delle scorte; Monitoraggio del food cost e degli standard qualitativi; Garanzia del rispetto delle normative HACCP e delle procedure aziendali; Gestione e formazione del personale di cucina; Collaborazione con la Direzione e con il reparto F&B; per il raggiungimento degli obiettivi economici e qualitativi.
REQUISITI
Esperienza consolidata nel ruolo di Chef,
preferibilmente maturata in strutture alberghiere; Buone capacità organizzative e di gestione della brigata; Conoscenza delle principali tecniche di cucina e delle procedure HACCP; Attenzione al controllo dei costi e alla gestione delle materie prime; Leadership, autonomia e capacità di lavorare in team; Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
COSA OFFRIAMO
Inserimento in una realtà alberghiera strutturata; Contratto iniziale a tempo determinato , con possibilità di successivo inserimento a tempo indeterminato ; Inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza e alle competenze del candidato; Possibilità di crescita professionale all'interno della struttura.
SEDE DI LAVORO:
Zona Linate – Milano RILEVANTE: non è previsto alloggio. La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi della normativa vigente
13 ott - Monopoli
Showroom Quaranta Silvino
13 ott - Bolzano
Legami
13 ott - Venezia
Intermedia Selection
13 ott - Cosenza
Acrobatica