13 ott - Milano
Michael Page
Michael Page Il candidato ideale, avrà le seguenti responsabilità:
- Preparare e gestire in autonomia primi e secondi piatti della tradizione milanese e della cucina italiana; - Coordinare il lavoro della brigata durante il servizio, organizzando priorità e tempistiche di preparazione; - Leggere e gestire le comande, monitorando il flusso degli ordini e definendo i corretti tempi di uscita dei piatti; - Garantire che le portate di uno stesso tavolo vengano servite in modo sincronizzato e puntuale; - Collaborare con Capo Partita, Aiuto Cuoco e Lavapiatti per assicurare un servizio fluido ed efficiente; - Supportare la preparazione della linea e verificare la qualità delle materie prime e delle preparazioni; - Assicurare il rispetto delle norme HACCP e degli standard qualitativi del ristorante. Il candidato ideale, presenterà le seguenti caratteristiche:
- Esperienza di almeno 5 anni in ruoli di cuoco presso ristoranti strutturati o di medio livello; - Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle preparazioni della tradizione italiana e milanese; - Capacità di gestire contemporaneamente più comande mantenendo elevati standard qualitativi; - Attitudine al coordinamento operativo delle persone durante il servizio; - Leadership naturale, spirito di squadra e capacità di lavorare in un contesto dinamico; - Conoscenza delle normative HACCP; - Affidabilità, organizzazione e orientamento al risultato. Primaria realtà nella ristorazione meneghina Ottima opportunità di carriera.
Settore: Altro Ruolo: Ristorazione/Hospitality
13 ott - Monopoli
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13 ott - Cosenza
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