Commis di cucina
Pubblicato il 13-10-2026 - HOTEL CHALET DU LYS- POOH in Valle d'Aosta
Si cerca un commis/aiuto in cucina per fare parte del nostro team giovane e motivato con la possibilità di crescere professionalmente.
MANSIONI:
- Preparazione della mise en place: lava, monda, taglia, pela e porziona ingredienti come verdure, carne e pesce.
- Supporto alle cotture e preparazioni base: collabora alla creazione di fondi, salse, brodi e piatti semplici.
- Preparazioni per il buffet: segue le preparazioni da effettuare in cucina per fornire le pietanze necessarie ad allestire il buffet della colazione.
- Gestione della postazione: mantiene in ordine e puliti il piano di lavoro, le attrezzature e la cucina durante e dopo il servizio.
- Controllo e conservazione: verifica la freschezza degli alimenti, gestisce le scorte in magazzino e si occupa del corretto stoccaggio nelle celle frigorifere.
- Impiattamento: aiuta nella fase di finitura e composizione dei piatti delegati dal capo partita.
Requisiti:
- Diploma di Istituto Alberghiero (indirizzo Enogastronomia),
oppure Qualifica professionale rilasciata da scuole di cucina accreditate o enti regionali, in alternativa esperienza precedente in cucina.
- Resistenza allo stress: la cucina ha ritmi frenetici e picchi di lavoro intensi durante il servizio.
- Capacità di lavorare in team: saper ascoltare e seguire tempestivamente le direttive dello chef de partie.
- Precisione e igiene: cura maniacale della pulizia personale e della propria postazione.
- Flessibilità oraria: disponibilità a lavorare su turni spezzati, nei fine settimana e nei giorni festivi.
Contratto di lavoro: Tempo determinato
Retribuzione: €1.400,00 - €1.600,00 al mese
Agevolazioni
- Alloggio
- Mensa aziendale
Istruzione:
- Scuola Secondaria di II livello (Superiori) (Obbligatorio)
Esperienza:
- Aiuto cuoco: 1 anno (Preferenziale)
Abilitazione/Certificazione:
- Attestato HACCP (Obbligatorio)
- Attestato sicurezza sul lavoro (Obbligatorio)
Sede di lavoro: In presenza