Chef de Rang

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Al DoubleTree by Hilton Brescia cerca uno Chef de Rang da inserire nel team di sala del ristorante gourmet.

Responsabilità

- Gestione autonoma della propria area tavoli: mise en place, servizio, cura del cliente dall'accoglienza al commiato

- Servizio al tavolo di piatti à la carte, flambé e altre tecniche di finitura in sala

- Consigliare gli ospiti su menu e abbinamenti vino in coordinamento con il maitre

- Coordinamento con cucina per tempistiche e comande

- Supervisione e formazione dei commis assegnati alla propria area tavoli

Competenze richieste

- Padronanza delle tecniche di servizio classico

- Conoscenza di vini e abbinamenti

- Buona conoscenza dell'inglese (gradite altre lingue)

- Presenza curata, precisione, capacità di lavorare sotto pressione in contesti fine dining

Esperienza

- Minimo 2-3 anni in ruolo analogo presso ristoranti gourmet o hotel 4-5 stelle

- Diploma alberghiero o formazione equivalente

- Vitto in struttura durante i turnazioni (mensa dipendenti)

- Divisa fornita dall'azienda

- Tariffe agevolate Team Member su tutte le strutture Hilton nel mondo (Go Hilton)

- Turni organizzati senza spezzati, con giorni di riposo

- Percorso di crescita interno, con formazione dedicata

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