ASSISTENTE F&B MANAGER
Pubblicato il 13-10-2026 - Nicolaus in Breuil-Cervinia
Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca, per la stagione invernale 2026/2027, di una figura di Assistente F&B; Manager da inserire nel team Food & Beverage, a supporto della gestione dei servizi di ristorazione e bar e del coordinamento operativo delle attività, nel rispetto degli standard qualitativi della struttura.
Mansioni principali:
- Supportare il Food & Beverage Manager nella gestione operativa dei ristoranti, dei bar e degli altri punti di ristoro della struttura
- Collaborare al coordinamento dei team di sala e bar, favorendo una corretta organizzazione dei turni e delle attività di servizio
- Verificare il rispetto degli standard di servizio, delle procedure aziendali e delle linee guida di qualità
- Monitorare l’andamento dei servizi e intervenire nella gestione di eventuali criticità o richieste degli ospiti
- Collaborare alla pianificazione delle attività e alla gestione delle risorse in base ai flussi e alle esigenze operative
- Contribuire al controllo delle scorte, degli approvvigionamenti e della corretta conservazione di alimenti e bevande
- Supportare il monitoraggio dei costi, delle procedure di inventario e degli indicatori di performance del reparto
- Collaborare con cucina, ricevimento e gli altri reparti per garantire un servizio integrato ed efficiente
- Raccogliere feedback e segnalazioni degli ospiti, contribuendo al miglioramento continuo dell’esperienza F&B;
- Verificare il rispetto delle norme igienico-sanitarie, delle procedure HACCP e delle disposizioni in materia di sicurezza sul lavoro
Requisiti richiesti:
- Esperienza pregressa nel settore Food & Beverage, preferibilmente in ruoli di coordinamento o supervisione
- Conoscenza delle principali dinamiche operative di ristoranti, bar e strutture alberghiere
- Capacità di organizzare le attività e supportare la gestione di team operativi
- Buona conoscenza degli standard di servizio e delle procedure di sala e bar
- Orientamento all’ospite e attenzione alla qualità del servizio
- Capacità di monitorare costi, scorte e approvvigionamenti
- Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi
- Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue costituirà un requisito preferenziale
Competenze preferenziali:
- Formazione in ambito alberghiero, turistico o della ristorazione
- Esperienza in strutture alberghiere di medio-alto livello o in contesti stagionali con elevati volumi di servizio
- Conoscenza di software gestionali per la ristorazione e strumenti di reporting
- Familiarità con procedure HACCP, gestione inventari e controllo del food cost e beverage cost
Soft skills
- Leadership, capacità organizzative e attitudine al coordinamento
- Comunicazione efficace e predisposizione alla collaborazione con i diversi reparti
- Orientamento al problem solving e capacità di gestire imprevisti e priorità
- Affidabilità, flessibilità e senso di responsabilità
- Attenzione ai dettagli e capacità di lavorare con efficienza in un ambiente dinamico
Cosa offriamo
- Vitto e alloggio.
- RAL €28.000 - €35.000.
- Ambiente di lavoro stimolante e dinamico, con opportunità di crescita competente all’interno del Gruppo.
- Formazione e possibilità di contribuire attivamente alla qualità dei servizi Food & Beverage della struttura.
Ti aspettiamo!