ASSISTENTE F&B MANAGER

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Nicolaus is hiring through Hosco in Breuil-Cervinia.Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca, per la stagione invernale 2026/2027, di una figura di Assistente F&B; Manager da inserire nel team Food &

- Beverage, a supporto della gestione dei servizi di ristorazione e bar e del coordinamento operativo delle attività, nel rispetto degli standard qualitativi della struttura.Mansioni principali:Supportare il Food &
- Beverage Manager nella gestione operativa dei ristoranti, dei bar e degli altri punti di ristoro della strutturaCollaborare al coordinamento dei team di sala e bar, favorendo una corretta organizzazione dei turni e delle attività di servizioVerificare il rispetto degli standard di servizio, delle procedure aziendali e delle linee guida di qualitàMonitorare l’andamento dei servizi e intervenire nella gestione di eventuali criticità o richieste degli ospitiCollaborare alla pianificazione delle attività e alla gestione delle risorse in base ai flussi e alle esigenze operativeContribuire al controllo delle scorte, degli approvvigionamenti e della corretta conservazione di alimenti e bevandeSupportare il monitoraggio dei costi, delle procedure di inventario e degli indicatori di performance del repartoCollaborare con cucina, ricevimento e gli altri reparti per garantire un servizio integrato ed efficienteRaccogliere feedback e segnalazioni degli ospiti, contribuendo al miglioramento continuo dell’esperienza F&BVerificare; il rispetto delle norme igienico-sanitarie, delle procedure HACCP e delle disposizioni in materia di sicurezza sul lavoroRequisiti richiesti:Esperienza pregressa nel settore Food &
- Beverage,



preferibilmente in ruoli di coordinamento o supervisioneConoscenza delle principali dinamiche operative di ristoranti, bar e strutture alberghiereCapacità di organizzare le attività e supportare la gestione di team operativiBuona conoscenza degli standard di servizio e delle procedure di sala e barOrientamento all’ospite e attenzione alla qualità del servizioCapacità di monitorare costi, scorte e approvvigionamentiDisponibilità a lavorare su turnazioni, inclusi weekend e festiviBuona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue costituirà un requisito preferenzialeCompetenze preferenziali:Formazione in ambito alberghiero, turistico o della ristorazioneEsperienza in strutture alberghiere di medio-alto livello o in contesti stagionali con elevati volumi di servizioConoscenza di software gestionali per la ristorazione e strumenti di reportingFamiliarità con procedure HACCP, gestione inventari e controllo del food cost e beverage costSoft skillsLeadership, capacità organizzative e attitudine al coordinamentoComunicazione efficace e predisposizione alla collaborazione con i diversi repartiOrientamento al problem solving e capacità di gestire imprevisti e prioritàAffidabilità, flessibilità e senso di responsabilitàAttenzione ai dettagli e capacità di lavorare con efficienza in un ambiente dinamicoCosa offriamoVitto e alloggio.RAL €28.000 - €35.000.Ambiente di lavoro stimolante e dinamico, con opportunità di crescita professionale all’interno del Gruppo.Formazione e possibilità di contribuire attivamente alla qualità dei servizi Food &
- Beverage della struttura.Ti aspettiamo!Experience in the hospitality industry is preferred.Please see the full vacancy for the benefits offered by Nicolaus.

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