13 ott - Milano
Afol Metropolitana
TIPOLOGIA DI CONTRATTO: DETERMINATO FINALIZZATO A INDETERMINATO o TIROCINIO
SEDE DI LAVORO: MILANO MM PORTA GENOVA - ZONA NAVIGLI
La risorsa, appartenente alle Categorie Protette con disabilità certificata ai sensi della L.68/99, per la cucina di un ristorante di zona Navigli , avrà mansioni di supporto e si dovrà occupare di:
preparazione di base degli alimenti: lavaggio, pulizia, mondatura e taglio di verdure e altri ingredienti;
porzionatura e predisposizione degli ingredienti secondo le indicazioni del personale di cucina;
confezionamento e sottovuoto degli alimenti, utilizzando le apposite attrezzature;
etichettatura, datazione e sistemazione degli alimenti preparati e confezionati;
supporto nelle preparazioni semplici di cucina, seguendo le indicazioni dello chef e degli altri componenti della brigata;
preparazione e riordino della postazione di lavoro prima, durante e dopo il servizio;
pulizia e sanificazione degli ambienti di lavoro, dei piani, delle superfici e delle attrezzature di cucina;
raccolta e corretto smaltimento dei rifiuti e mantenimento dell'ordine negli spazi di cucina;
sistemazione delle materie prime e dei prodotti nelle apposite aree di conservazione;
supporto alle attività di lavaggio di stoviglie, utensili, pentole, contenitori e attrezzature di cucina;
carico e scarico della lavastoviglie professionale e sistemazione del materiale pulito;
supporto generale alla brigata nelle attività operative semplici necessarie al corretto funzionamento della cucina.
La mansione prevede postura eretta prolungata e sollevamento di carichi fino a 5 Kg.
PROFILO IDEALE: Richiesta affidabilità, puntualità e regolarità nella presenza lavorativa; capacità di ascolto delle indicazioni ricevute; propensione al lavoro di squadra e alla collaborazione; serietà e senso di responsabilità. Disponibilità a lavorare su turnazioni, anche nei festivi e nei weekend.
ORARIO DI LAVORO E CCNL: PART TIME 20 ore settimanali con turni diurni (10.30/15.00 con 30 minuti di pausa
14 ott - Bolzano
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