13 ott - Italia
Badia A Coltibuono
Badia a Coltibuono è una prestigioso Wine Resort e Azienda Vinicola del Chianti Classico con sede a Gaiole in Chianti (SI).
Per la stagione 2027 per il nostro Ristorante, si ricerca figura di CUOCO - CAPO PARTITA.
La persona che sarà scelta avrà la possibilità di lavorare in un ambiente stimolante, giovane e dinamico.
Requisiti obbligatori – Capo Partita
- Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita.
- Capacità di gestire in autonomia la propria partita e di organizzare il lavoro in funzione del servizio.
- Ottima organizzazione della mise en place e della linea di servizio.
- Esperienza nella lavorazione di materie prime fresche e stagionali.
- Buona conoscenza delle principali tecniche di cottura e delle preparazioni di cucina.
- Capacità di seguire ricette, grammature e standard di impiattamento.
- Velocità, precisione e cura durante il servizio.
- Capacità di collaborare con lo Chef e con il resto della brigata.
- Gestione e controllo delle scorte della propria partita.
- Mantenimento della postazione pulita, ordinata e organizzata.
- Rispetto delle norme di igiene, sicurezza alimentare e HACCP.
- Puntualità, serietà e affidabilità.
- Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi.
- Automunito/a, data la posizione della struttura.
Costituisce requisito preferenziale l’esperienza nella lavorazione e nel disosso di carne e pesce.
Il Ristorante Badia a Cotibuono fa della valorizzazione del territorio e delle materie prime locali il cuore della propria cucina. Abbracciamo la filosofia del km 0, privilegiando ingredienti freschi, stagionali e accuratamente selezionati da produttori locali. La nostra proposta gastronomica nasce dal rispetto per la stagionalità e dalla volontà di esaltare la qualità e l’autenticità dei prodotti, dalle carni al pesce, dalle verdure ai legumi, fino alla pasta fresca, preparata per offrire un’esperienza di gusto genuina e legata al territorio.
La posizione sarà valutata in base all’esperienza e alle competenze del candidato, con possibilità di inserimento nelle diverse partite della cucina.
Contratto di lavoro: Tempo completo
Retribuzione: €1.600,00 - €1.900,00 al mese
Benefit:
- Alloggio
- Spese di alloggio
Disponibilità al pendolarismo/trasferimento:
- Italia: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o essere disponibile a trasferirsi con un pacchetto trasferimento a carico del datore di lavoro (Obbligatorio)
Esperienza:
- Aiuto cuoco: 2 anni (Preferenziale)
Lingua:
- Inglese (Preferenziale)
Abilitazione/Certificazione:
- Attestato HACCP (Obbligatorio)
Sede di lavoro: In presenza
14 ott - Catania
Cronoshare.it
14 ott - Napoli
Cronoshare.it
14 ott - Casteldaccia
Cronoshare.it
14 ott - Reggio Calabria
Cronoshare.it