chef di cucina

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CHEF DI CUCINA – RISTORANTE STORICO | BARDOLINO

Il Ristorante è una realtà storica di Bardolino nata nel 1986, ed è alla ricerca di uno Chef di cucina da inserire stabilmente nel proprio progetto di crescita e di passaggio generazionale.

Non cerchiamo semplicemente un cuoco, ma una persona che possa diventare il punto di riferimento della cucina e costruire con noi una collaborazione duratura.

IL PROGETTO

La cucina parte da una storia importante e da alcuni piatti che ne rappresentano l'identità. Il nostro obiettivo è preservare questa tradizione e, nel tempo, svilupparla attraverso una proposta gastronomica più evoluta e personale.

Lo Chef sarà quindi coinvolto nella progettazione del menu, nella completa gestione della cucina e nella costruzione della brigata e di proporre e sviluppare le proprie idee.

CERCHIAMO UNA PERSONA CHE ABBIA:

esperienza nel ruolo di Chef/Cuoco responsabile;

ottima conoscenza della cucina italiana e delle tradizioni culinarie del luogo;

esperienza con pesce e, preferibilmente, pesce di lago;

buona manualità nella pasta fresca;

capacità di organizzare e coordinare una brigata;

attenzione a ordine, pulizia, qualità e gestione delle materie prime;

senso di responsabilità e capacità di lavorare in autonomia;

predisposizione al lavoro di squadra e al confronto con la proprietà e la sala;

ma soprattutto, desiderio di costruire un rapporto qualificato stabile e di lungo periodo.

COSA OFFRIAMO





ruolo di responsabilità e autonomia nella gestione della cucina;

coinvolgimento diretto nello sviluppo del progetto gastronomico;

possibilità di contribuire alla costruzione della brigata;

riposo settimanale;

rapporto diretto con la proprietà;

possibilità di crescere insieme a una realtà storica che sta affrontando un importante percorso di rinnovamento.

Il percorso di selezione prevede un primo colloquio conoscitivo e, per i profili ritenuti interessanti, una o più giornate di prova.

Se cerchi un progetto stabile nel quale poter esprimere la tua professionalità e contribuire concretamente alla crescita di una realtà storica, saremo felici di conoscerti.

SOLO PROGETTI A LUNGO TERMINE

SERIETÀ E PROFESSIONALITÀ

NO PERDITEMPO

Retribuzione: a partire da €3.500,00 al mese

Domande di preselezione:

- Sei disponibile a lavorare con servizio pranzo e cena durante la stagione principale?
- Sei disponibile a lavorare stabilmente a Bardolino (VR) tutto l'anno?
- Sei alla ricerca di una posizione stabile e di lungo periodo, con contratto a tempo indeterminato?
- Sei disponibile ad effettuare una giornata di prova pratica nel mese di ottobre, previo accordo sulle modalitá?
- Se attualmente risiedi fuori provincia, sei disponibile a trasferirti oppure organizzarti stabilmente per lavorare a Bardolino?

Esperienza:

- CHEF o Responsabile di cucina?: 5 anni (Obbligatorio)

Sede di lavoro: In presenza

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