Breakfast Chef

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PH HOTEL - il ramo hospitality di Podini Spa, gruppo familiare con una tradizione imprenditoriale di quattro generazioni con sede a Bolzano - esprime un concetto di ospitalità di alta gamma fondato su relazione, cultura, qualità e responsabilità verso la comunità locale e le persone. Per tutte le tre strutture del gruppo, Castel Hörtenberg, Stadt Hotel Città e Palais Hörtenberg, PH è alla ricerca di un/una Breakfast Chef (m/f/d).Di seguito troverà tutto ciò che deve sapere su questa opportunità e sui requisiti richiesti ai candidati.Posizione ruoloIl/La Breakfast Chef è responsabile della gestione e supervisione del servizio colazioni all’interno dell’Hotel 5 stelle, garantendo standard qualitativi elevati e un’esperienza gastronomica coerente con il livello della struttura. La figura assicura efficienza operativa, rispetto delle normative igienico-sanitarie e coordinamento del team assegnato al turno mattutino, contribuendo alla soddisfazione degli ospiti.Principali mansioniOrganizzare, preparare e supervisionare il servizio colazioni (buffet, room service); Garantire qualità,



freschezza e presentazione dei prodotti secondo gli standard; Coordinare e formare il personale di cucina assegnato al turno breakfast; Monitorare rifornimento buffet e tempi di servizio; Assicurare il rispetto delle normative HACCP e degli standard di sicurezza alimentare; Gestire ordini,stoccaggio e controllo delle materie prime; Ottimizzare costi e ridurre sprechi alimentari; Collaborare conl’Executive Chef per la creazione e l’aggiornamento del menu colazioni; Gestire eventuali richieste speciali degli ospiti (allergie, intolleranze, diete specifiche); Garantire pulizia e organizzazione delle aree di lavoro.RequisitiEsperienza di almeno 1–2 anni in ruolo analogo, preferibilmente in Hotel 4/5 stelle o strutture luxury; Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione breakfast internazionale; Conoscenza delle normative HACCP; Buona conoscenza della lingua inglese (la conoscenza della lingua tedesca costituisce titolo preferenziale); Ottime doti organizzative e gestione dello stress; Orientamento aldettaglio e alla qualità; Attitudine al lavoro di squadra; Forte orientamento alla soddisfazione dell’ospite.Cosa OffriamoUn ambiente di lavoro dinamico e stimolante; Opportunità di crescita competente; Una posizione in un’azienda solida, dinamica e sostenibile dell’ospitalità in Alto Adige; Onboarding strutturato all’inizio del rapporto lavorativo; Accesso a sconti Family & Friends.Il presente annuncio si rivolge ai candidati di ambo i sessi (Art. xysqume 27, comma 5, D.Lgs. 198/06).I candidati potranno inviare la propria risposta rilasciando specifica autorizzazione ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679(“GDPR”) relativo al trattamento dei dati personali.#J-18808-Ljbffr

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