Cuoco/A Capo Partita Ai Secondi
Pubblicato il 11-10-2026 - Nonna Emilia in Bardi
Se sai fare una cotoletta come si deve e vuoi una cucina dove si lavora con metodo, con orari che rispettano la tua vita, allora questa partita è tua.
Scopra esattamente quali competenze, esperienze e qualifiche sono necessarie per avere successo in questo ruolo prima di candidarsi.
Cosa farai
Gestisci la partita dei secondi durante il servizio
Prepari ogni giorno le carni della tua partita, seguendo ricettario e procedure
Realizzi le mie Cotolette e le Orecchie di Elefante secondo i miei standard
Curi le cotture a bassa temperatura, alla griglia e in padella
Tieni qualità e porzioni costanti, servizio dopo servizio
Applichi le procedure della casa e l'HACCP
Lavori accanto a Chef e Sous Chef, e fai crescere i più giovani
Chi cerco
Esperienza vera come capo partita ai secondi, o ruolo equivalente, in una cucina espressa
Buona lavorazione delle carni e padronanza delle cotture
Abitudine a ricettari, procedure e standard
Precisione, costanza,
velocità e attenzione ai dettagli
Disponibilità su turni, weekend e festivi
Cosa offro
Turnazioni fissi, programmati per tempo: Li ricevi con largo anticipo: la vita fuori dal lavoro la organizzi tu.
Due giorni di riposo pieni: Ogni settimana, fissati nel turno che ricevi in anticipo.
Standard chiari: Ricettari, grammature e procedure scritti: sai sempre cosa fare e come farlo.
Si cresce, e si vede: Formazione continua, affiancamento dal primo giorno, premi legati al merito.
Il pasto durante il turno: A tavola anche tu, come a casa.
Rispetto, sempre: Confronto sì, urla e umiliazioni no.
La proprietà è presente.
Tempo indeterminato, tempo pieno (40 ore settimanali).
CCNL Pubblici Esercizi, 4° livello.
xysqume Per candidati dell'uno o dell'altro sesso.
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