Direttore Generale Ristorazione

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Siamo una delle principali realtà turistiche di Bardonecchia, nel cuore dell'Alta Val di Susa.Per il seguente ruolo potrebbero essere richieste diverse soft skill ed esperienze.
La preghiamo di consultare attentamente la panoramica riportata di seguito.Gestiamo gli impianti di risalita e una rete di 9 bar e ristoranti, distribuiti tra le piste da sci e il centro del paese, offrendo ogni giorno esperienze di qualità ai nostri ospiti.Per supportare la crescita del nostro comparto Food & Beverage, siamo alla ricerca di una figura manageriale che condivida la nostra visione di eccellenza, qualità del servizio e valorizzazione delle persone.Mission del ruoloGarantire la gestione strategica e operativa dell'area ristorazione del gruppo, assicurando il raggiungimento degli obiettivi economici, organizzativi e qualitativi dei punti vendita, coordinando persone, processi e sviluppo dell'offerta food & beverageResponsabilità principaliCoordinare l'operatività e il personale dei 9 ristoranti del gruppoGestire i responsabili di sala, bar e cucina, pianificando turnazioni e fabbisogni del personaleMonitorare e ottimizzare food cost, beverage cost e margini operativiGarantire il rispetto degli standard di qualità, servizio e sicurezza (haccp, d.Lgs.



*******)Sviluppare menu stagionaliAnalizzare kpi e report per implementare strategie di miglioramentoFormare e motivare i teamCoordinare forniture e rapporti con fornitoriRequisitiEsperienza di ***** anni nella gestione di realtà ristorative strutturate o multi-unità.
Almeno 5 anni in ruoli di direzione operativa o direzione food & beverage.Consolidata esperienza nella gestione di team numerosi (oltre 100 collaboratori).
Ottima conoscenza di food cost, beverage cost, budgeting e controllo di gestione.Conoscenza dei principali software gestionali f&b.Ottime; capacità di leadership, organizzazione e gestione del cambiamento.Disponibilità a operare in contesti stagionali ad elevata intensità operativa.
xysqume Buona conoscenza della lingua inglese e franceseAltre informazioniContratto a tempo indeterminato oppure collaborazione come consulente, in funzione del profilo individuatoCcnl pubblici eserciziRal, livello e benefit commisurati all'esperienzaPossibilità di alloggioSistema incentivante legato ai risultatiInserimento in un gruppo solido e in crescita, con elevata autonomia decisionaleIl presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi ****** e ******, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi ****** e ******.Zione.
#J-*****-Ljbffr

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