Responsabile Di Cucina

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Società Agricola
ad
Orvieto,
ricerca:
Responsabile di cucina
La risorsa sarà responsabile della gestione operativa della cucina e del coordinamento delle attività di preparazione e servizio.
Principali mansioni:
Organizzazione e gestione della cucina;
Coordinamento del personale di cucina;
Elaborazione e gestione del menu in collaborazione con la direzione e il responsabile dell'azienda agricola;
Organizzazione delle preparazioni e del servizio;
Gestione degli ordini, delle scorte e delle materie prime;
Controllo della qualità dei prodotti e delle preparazioni;
Applicazione e supervisione delle procedure di igiene e sicurezza alimentare;
Valorizzazione ed utilizzo dei prodotti agricoli e delle materie prime dell'azienda e del territorio;
Contenimento degli sprechi e ottimizzazione dei costi di cucina.
Requisiti:




Esperienza consolidata come responsabile di cucina o chef;
Capacità di gestione e coordinamento del personale;
Conoscenza delle procedure HACCP e delle norme igienico-sanitarie;
Attitudine alla valorizzazione delle materie prime e dei prodotti del territorio;
Serietà, affidabilità, autonomia e capacità organizzative.
Offriamo:
Inserimento in ambiente di lavoro qualificato e orientato all'ospitalità di livello.
Inquadramento: CCNL Agricoltura, con livello e trattamento economico commisurati all'esperienza e alle competenze professionali.
xysqume
Sede di lavoro: Orvieto
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n.
******** - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi ****** e ******.
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