13 ott - Milano
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Profilo Chef de Partie | Ristorante Fine Dining Per prestigiosa realtà ristorativa fine dining situata a Milano, inserita all'interno di un importante polo culturale e artistico, siamo alla ricerca di uno/a:
CHEF DE PARTIE La risorsa entrerà a far parte di una brigata strutturata e altamente qualificata, all'interno di un progetto gastronomico orientato all'eccellenza, alla valorizzazione della materia prima e alla continua ricerca culinaria.
Il ristorante propone una cucina contemporanea di alto livello, con percorsi degustazione stagionali in costante evoluzione e una particolare attenzione alla sostenibIlità.
Responsabilità Gestione
autonoma della propria partita;
Preparazione
e servizio delle portate nel rispetto degli standard qualitativi della
cucina;
Lavorazione
di primi e secondi piatti;
Supporto
e coordinamento delle figure più junior della brigata;
Collaborazione
con l'Executive Chef e con il team di cucina per garantire l'eccellenza
del servizio;
Corretta
gestione delle materie prime e delle procedure HACCP;
Contributo
al mantenimento dell'organizzazione e dell'efficienza della cucina.
Skill e Professionalità Esperienza
nel ruolo di Chef de Partie;
Esperienza
nella preparazione di primi e secondi piatti;
Esperienza
in ristoranti di alto livello o inseriti nelle principali guide
gastronomiche;
Attitudine
al lavoro di squadra;
Flessibilità
operativa
Informazioni retributive Inserimento
diretto con una RAL indicativa: €30.000 - €35.000, commisurata
all'esperienza maturata; Inquadramento tra il 3° e il 4° livello del CCNL
Turismo e Pubblici Esercizi; Iniziale tempo determinato
iniziale di 6 mesi finalizzato alla stabilizzazione;
Informazioni Aggiuntive Due
giorni di riposo fissi: lunedì e martedì;
I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l’informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679).
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13 ott - Monopoli
Showroom Quaranta Silvino
13 ott - Bolzano
Legami
13 ott - Venezia
Intermedia Selection
13 ott - Cosenza
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