Cuoco
Pubblicato il 13-10-2026 - Castello Vicchiomaggio in Greve in Chianti
Descrizione del ruolo
Il Cuoco/a lavorerà presso Castello Vicchiomaggio, con sede di lavoro a Greve, in un ruolo full time e completamente in presenza. Le attività quotidiane includono la preparazione e cottura dei piatti del menù, la cura dell’impiattamento e della presentazione, nonché il controllo della qualità delle materie prime. La persona selezionata si occuperà della gestione della linea durante il servizio, della corretta conservazione degli alimenti e del rispetto delle norme igienico-sanitarie. Inoltre, il cuoco collaborerà con il resto della brigata di cucina per l’organizzazione del lavoro, l’ottimizzazione dei tempi e la creazione di nuove proposte gastronomiche in linea con l’identità del Castello Vicchiomaggio.
- Il candidato ideale deve possedere solide competenze nella preparazione di piatti della cucina tradizionale italiana e nella cucina creativa,
con attenzione alla stagionalità degli ingredienti.
- È richiesta esperienza nella gestione della linea di cucina, nel coordinamento dei tempi di cottura e nel lavoro in team durante il servizio.
- La persona deve dimostrare capacità di organizzazione del lavoro, gestione delle scorte e collaborazione con il personale di sala.
- È fondamentale la conoscenza delle norme HACCP, la cura dell’igiene, la sicurezza alimentare e l’ordine in cucina.
- Sono considerate qualifiche aggiuntive la formazione alberghiera, la disponibilità a lavorare su turni, la flessibilità oraria e la motivazione alla crescita competente in un contesto di alta qualità.
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