CHEF DE RANG
Pubblicato il 13-10-2026 - Umana in Cortina d'Ampezzo
Umana S.p.A. cerca CHEF DE RANG per un’importante azienda del territorio. Ti occuperai dell’accoglienza e della gestione del servizio al tavolo all’interno di una realtà alberghiera o ristorativa di alto livello. Sarai un punto di riferimento per gli ospiti durante il servizio, garantendo attenzione, cortesia e cura dei dettagli. Collaborerai con la brigata di sala e di cucina per assicurare un’esperienza qualitativa, nel rispetto degli standard aziendali, delle procedure igienico-sanitarie e delle esigenze della clientela.
Responsabilità:
- Accogliere gli ospiti e accompagnarli al tavolo, presentando il menu e fornendo informazioni dettagliate sulle proposte gastronomiche e sulle bevande disponibili.
- Gestire il servizio della propria sezione di sala, coordinandosi con commis di sala, sommelier e personale di cucina per garantire precisione e puntualità.
- Raccogliere le ordinazioni, verificandone correttezza e completezza, e trasmetterle ai reparti competenti secondo le procedure previste.
- Curare la mise en place, il riordino e la pulizia della sala, assicurando che tavoli,
attrezzature e materiali siano sempre conformi agli standard richiesti.
- Monitorare la soddisfazione della clientela durante il servizio, gestendo eventuali richieste o segnalazioni con professionalità e discrezione.
- Collaborare alle attività di apertura e chiusura del servizio, comprese la preparazione degli strumenti di lavoro e la verifica delle scorte di sala.
Requisiti:
- Esperienza, anche minima, maturata nel ruolo di chef de rang, cameriere di sala o in contesti ristorativi e alberghieri.
- Buona conoscenza delle principali tecniche di servizio al tavolo.
- Predisposizione al contatto con il pubblico e spiccato orientamento al cliente.
- Capacità di lavorare in squadra e di coordinarsi con i diversi reparti operativi.
- Precisione, attenzione ai dettagli e cura dell’ordine della postazione di lavoro.
- Buone capacità comunicative e relazionali.
- Disponibilità al lavoro su turnazioni,