13 ott - Roma
Azienda riservata
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Un/una Capo Partita per Boutique Hotel 4 stelle nel centro di Roma
Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente in strutture alberghiere 4/5 stelle o ristoranti di livello
Buona conoscenza delle tecniche di cucina italiana e romana e reinterpretazione in chiave gourmet
Ottime capacità organizzative e attenzione al dettaglio
Capacità di lavorare in team
Conoscenza delle normative HACCP
Serietà, professionalità e passione per il mondo della ristorazione
Responsabilità principali
- Collaborare con lo Chef nella preparazione delle pietanze
- Gestire in autonomia la propria partita,
garantendo qualità e precisione nelle preparazioni
- Preparare e organizzare la linea in funzione del servizio
- Garantire il rispetto delle ricette e degli standard qualitativi della struttura
- Curare la presentazione dei piatti secondo gli standard previsti
- Collaborare con gli altri membri della brigata durante il servizio
- Garantire il corretto utilizzo e la conservazione xysqume delle materie prime
- Garantire il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare
- Mantenere ordine e pulizia della propria postazione di lavoro
- Contribuire alla creazione e al mantenimento di un ambiente di lavoro collaborativo e professionale
- Disponibilità a lavorare su turnazioni, inclusi weekend e festivi
#J-18808-Ljbffr
13 ott - Monopoli
Showroom Quaranta Silvino
13 ott - Bolzano
Legami
13 ott - Venezia
Intermedia Selection
13 ott - Cosenza
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