Cuoco per noto ristorante milanese

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Categoria: Leisure, Travel & Tourism
La descrizione completa del lavoro illustra tutte le competenze, l'esperienza pregressa e le qualifiche che i candidati dovrebbero possedere.
Luogo di lavoro: Milano e provincia

Cuoco per noto ristorante milanese

Il candidato ideale, avrà le seguenti responsabilità:

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- Preparare e gestire in autonomia primi e secondi piatti della tradizione milanese e della cucina italiana;

- Coordinare il lavoro della brigata durante il servizio, organizzando priorità e tempistiche di preparazione;

- Leggere e gestire le comande, monitorando il flusso degli ordini e definendo i corretti tempi di uscita dei piatti;

- Garantire che le portate di uno stesso tavolo vengano servite in modo sincronizzato e tempestivo;

- Collaborare con Capo Partita, Aiuto Cuoco e Lavapiatti per assicurare un servizio fluido ed efficiente;

- Supportare la preparazione della linea e verificare la qualità delle materie prime e delle preparazioni;





- Assicurare il rispetto delle norme HACCP e degli standard qualitativi del ristorante. xjncmbx

Requisiti:

Il candidato ideale, presenterà le seguenti caratteristiche:

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- Esperienza di almeno 5 anni in ruoli di cuoco presso ristoranti strutturati o di medio livello;

- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle preparazioni della tradizione italiana e milanese;

- Capacità di gestire contemporaneamente più comande mantenendo elevati standard qualitativi;

- Attitudine al coordinamento operativo delle persone durante il servizio;

- Leadership naturale, spirito di squadra e capacità di lavorare in un ambiente dinamico;

- Conoscenza delle normative HACCP;

- Affidabilità, organizzazione e orientamento al risultato.

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