13 ott - Milano
ALI professional
RituAli, divisione Lifestyle di Ali Professional, ricerca un/una Junior Sous Chef per un prestigioso Hotel 5 stelle nel cuore di Milano.
Un ambiente internazionale e dinamico, in cui tecnica, organizzazione e attenzione al dettaglio definiscono ogni servizio. Un’occasione per professionisti della cucina pronti a consolidare le proprie competenze e assumere responsabilità crescenti all’interno di una brigata strutturata.
Il RuoloA diretto supporto dell’Executive Chef e in collaborazione con il team di cucina, contribuirai alla gestione operativa delle attività, garantendo qualità, efficienza e rispetto degli standard di un contesto alberghiero di alto livello.
Principali responsabilità
• Supportare l’Executive Chef nella gestione quotidiana della cucina e nell’organizzazione della brigata.
• Coordinare le attività operative e supervisionare il lavoro delle partite, assicurando il rispetto degli standard qualitativi.
• Contribuire alla pianificazione delle preparazioni, alla gestione delle tempistiche e alla fluidità del servizio.
• Garantire il rispetto delle procedure igienico-sanitarie, delle norme HACCP e degli standard di sicurezza alimentare.
• Monitorare la qualità delle materie prime, la corretta conservazione degli alimenti e l’organizzazione delle scorte.
• Affiancare e supportare le figure junior, favorendo collaborazione, precisione e crescita professionale.
Il Profilo IdealeCerchiamo un/una professionista con:
• Esperienza consolidata nel ruolo di Chef de Partie, preferibilmente maturata in hotel di lusso, ristoranti Fine Dining o contesti di cucina strutturati.
• Solide competenze tecniche e padronanza delle principali lavorazioni di cucina.
• Capacità organizzative, attenzione al dettaglio e gestione efficace delle priorità.
• Attitudine al coordinamento operativo e al lavoro di squadra.
• Leadership, affidabilità e capacità di mantenere lucidità anche durante i servizi più intensi.
• Motivazione a crescere professionalmente e ad assumere responsabil
14 ott - Catania
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14 ott - Napoli
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14 ott - Casteldaccia
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14 ott - Reggio Calabria
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