13 ott - Milano
Oni__verse
ONI è un format innovativo nel settore food giapponese, in fase di lancio a Milano. Cerchiamo un Capo Partita con responsabilità di gestione del laboratorio di produzione, che voglia entrare nel progetto fin dall'inizio e contribuire concretamente al suo sviluppo.
Non cerchiamo soltanto una persona che sappia gestire la produzione, ma un professionista che voglia assumersi responsabilità, proporre soluzioni e crescere insieme all'azienda.
Di cosa ti occuperai
• Organizzare e pianificare la produzione giornaliera.
• Preparare le ricette secondo procedure, grammature e standard qualitativi definiti.
• Gestire materie prime, ordini, scorte e controllo qualità.
• Garantire il rispetto delle procedure HACCP e delle norme igienico-sanitarie.
• Coordinare e formare il secondo cuoco.
• Monitorare costi, sprechi e resa produttiva.
• Collaborare allo sviluppo di nuove ricette e al miglioramento dei processi di produzione.
Requisiti
• Almeno 3 anni di esperienza in cucina professionale o laboratorio alimentare.
• Attestato HACCP in corso di validità,
con formazione adeguata alle responsabilità del ruolo.
• Esperienza nella gestione di preparazioni standardizzate e nel controllo delle porzioni.
• Capacità organizzative e attitudine al coordinamento di piccoli team.
• Italiano fluente.
Costituiscono un plus l'esperienza in laboratori di produzione food, ristorazione organizzata, delivery o cucina giapponese.
La persona che cerchiamo
Una persona precisa, metodica e affidabile, capace di lavorare in autonomia e costruire procedure efficaci anche in un contesto in fase di avvio.
Cerchiamo qualcuno che non si limiti a eseguire, ma che voglia contribuire attivamente a un progetto in evoluzione, portando idee, competenze e spirito d'iniziativa.
Cosa offriamo
• Contratto tempo parziale di 30 ore settimanali, distribuite su 6 giorni.
• CCNL Pubblici Esercizi FIPE-Confcommercio, 3° livello.
• Retribuzione indicativa: 1.900–2.000 € lordi mensili per 14 mensilità, da confermare in base
14 ott - Milano
Idro 2000
14 ott - Ciriè
Filippo
14 ott - Udine
Gruppo Danieli
14 ott - Nova milanese
New Age