Chef de partie Milano

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/8ebn8k

ProfiloChef de Partie | Ristorante Fine DiningPer prestigiosa realtà ristorativa fine dining situata a Milano, inserita all'interno di un rilevante polo culturale e artistico, siamo alla ricerca di uno/a:
CHEF DE PARTIELa risorsa entrerà a far parte di una brigata strutturata e altamente qualificata, all'interno di un progetto gastronomico orientato all'eccellenza, alla valorizzazione della materia prima e alla continua ricerca culinaria.
Il ristorante propone una cucina contemporanea di alto livello, con percorsi degustazione stagionali in costante evoluzione e una particolare attenzione alla sostenibIlità.
Responsabilità
- Gestione

Interessato/a a questo ruolo? Può trovare tutte le informazioni pertinenti nella descrizione qui sotto.
autonoma della propria partita;
- Preparazione
e servizio delle portate nel rispetto degli standard qualitativi della
cucina;
- Lavorazione
di primi e secondi piatti;
- Supporto
e coordinamento delle figure più junior della brigata;
- Collaborazione
con l'Executive Chef e con il team di cucina per garantire l'eccellenza
del servizio;
- Corretta




gestione delle materie prime e delle procedure HACCP;
- Contributo
al mantenimento dell'organizzazione e dell'efficienza della cucina.

Skill e Professionalità
- Esperienza
nel ruolo di Chef de Partie;
- Esperienza
nella preparazione di primi e secondi piatti;
- Esperienza
in ristoranti di alto livello o inseriti nelle principali guide
gastronomiche;
- Attitudine
al lavoro di squadra;
- Flessibilità
operativa

Informazioni retributive
- Inserimento
diretto con una RAL indicativa: €30.000 xysqume - €35.000, commisurata
all'esperienza maturata; Inquadramento tra il 3° e il 4° livello del CCNL
Turismo e Pubblici Esercizi; Iniziale contratto a tempo determinato
iniziale di 6 mesi finalizzato alla stabilizzazione;

Informazioni AggiuntiveDue
giorni di riposo fissi: lunedì e martedì;
I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l’informativ

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/8ebn8k